青森市・五所川原市で、弁当の仕出し・宅配なら木戸食品
こんにちは 社長の木戸宏文です。
3月から、商品化開発を進めてきた「ほたて炊き込みご飯の素」が
近々、7月1日に新発売となります。本日は、そのPRをさせてくださいね。
青森県むつ湾産のほたてが6個入った、ほたて炊き込みご飯の素が新発売！
～7月1日より青森県の木戸食品が発売開始～
青森県外ヶ浜町の木戸食品（株式会社 木戸食品、代表：木戸 宏文、青森県外ヶ浜町）は、
青森県むつ湾産のほたてを使用した「ほたて炊き込みご飯の素」を
7月1日より発売開始することをお知らせ致します。
ほたて炊き込みご飯のページ
美味しいホタテの炊き込みご飯はコチラへ
■ 青森県産ほたての、だしの旨みが凝縮した「ほたて炊き込みご飯の素」
青森県陸奥湾産の厳選された新鮮な「ほたて」を贅沢に使った
「ほたて炊き込みご飯の素」が木戸食品より発売されました。
青森県むつ湾産のほたてが丸ごと6個、ほたてのだし汁、ほたてエキス、青森県産りんご醤油、
国産のたけのことゴボウが入った、具沢山の炊き込みご飯の素です。
原料とするほたては100％陸奥湾産。
陸奥湾は、ほぼ四周を山々に囲まれ、２００本余りの河川が注ぎ込んでいるため、
河川が運ぶミネラルは豊富なプランクトンを育てます。
ほたて貝はそのプランクトンを摂取して成長するため、
ほたて貝の甘みの成分であるグリコーゲンは、他の地域のほたて貝を圧倒しています。
また、青森県の冷涼な気候と、陸奥湾特有の波のおだやかさが、
ほたて貝の成長に最適な環境でもあるのです。
■ 開発の経緯 ～ 手軽に青森津軽の味をご家庭に ～
ほたてを使った炊き込みご飯は多くありますが、具材が少なく、
ほたて本来の旨みを存分に味わえることが少なかったため、
本格的なほたて炊き込みご飯を作りたいと商品の開発を進めました。
開発を進める中で、同社の主力商品である「ほたて塩焼」を製造する際に出る、
ほたてのつけ汁を使って試作的に炊き込みご飯を作ったところ、
ほたての香りと旨みを存分に味わうことのできる炊き込みご飯が完成しました。
ほたてのだし汁と、ほたてエキス、更に粒の大きなほたてを6個入れることで、
ほたて本来の旨みを楽しんでいただける商品ができました。
ご家庭での調理方法も、とても簡単。
お米をといだあと、水を切って、本商品をそのまま入れて炊くだけで、水を加える必要はありません。
パッケージには、青森の名物「ねぶた」をあしらい、青森らしいお土産として販売していきます。
県内の土産店・スーパーならびにインターネット通販で販売を行います。
■ 商品詳細
商品名：ほたて炊き込みご飯の素(ほたて6個入り)(米2合炊き、2～3人前)
原材料：ほたて貝（青森県陸奥湾産）、細竹（国産）、ごぼう（国産）、
ほたてエキス（ホタテエキス、デキストリン、食塩、蛋白加水分解物）、
発酵調味液、食塩、しょうゆ加工品（しょうゆ（小麦大豆を含む）、
砂糖混合ぶどう糖果糖液糖、リンゴ酢、はちみつ、りんご濃縮果汁）／調味料（アミノ酸等）
賞味期限：8ヶ月
内容量：570g
価格：1,296円（税込）
■ お問合せ先
株式会社 木戸食品 TEL：0174-22-2051 （担当：木戸 宏文）
ハッキリいって美味しいです。是非一度、お試しください！(^^)v
**************************************
青森市・五所川原市で弁当・寿司・オードブルの宅配・仕出しなら木戸食品
お膳、折詰、皿盛り、オードブル、寿司、高級弁当、
茶わん蒸し、寄せ鍋、お吸い物、お刺身、お蕎麦
その他、ご要望に合わせまして、調理・お届けいたします。
————————————————————
木戸食品では会議、研修、セミナー、打ち合せ、ミーティング、勉強会、
送別会、歓迎会、女子会、卒業式、入学式、入社式、接待、役員会、
上棟式、長寿祝い、 改装記念、法事、法要、葬式、スポーツ大会、
発表会、町内会,食事会、節句、行楽、花見、誕生会など
様々なシーンにあったお弁当をご用意しています。
青森市・五所川原市で、弁当の仕出し・宅配なら木戸食品
こんにちは 社長の木戸宏文です。
2016年6月28日の火曜日、日に日に、陽気が良くなって、
夏が近づいているなという、気がします。
さて、食べ物ことわざシリーズは、第77回目になりました。
今日は『9月納豆は、何よりありがたい』のお話しをいたします。
＝ 意味 ＝
納豆は大豆で作られる、栄養価の高い食品で、
新秋の頃となると、味わいが、いっそうよくなる。
安くて滋養に富み、料理の手間が省けるので、
何よりありがたい食べ物と言える。
木戸食品でも、納豆を製造しています。
私も納豆は、好きです。食べ方も色々です。
・ 普通に備え付けのタレを付けて食べる
・ 以前は専用のタレがなかったので、醤油をたらして食べていました
・ タレと辛子を入れて食べる
・ 生卵を混ぜて、卵納豆にしていただく
極めつけは、次の食べ方。誰に教わったか忘れましたが、
一度試して、あとは、やめました。
・ 納豆に味噌汁をかけて混ぜ、それをご飯にかけて食べる (>_<)
一応、残さずに、全部頂きましたが、ここまでくると、少々、気持ちが悪いですね。(>_<)
木戸食品で、納豆を製造し始めたのは、54年前。
なぜ、こんなハンパな年数を覚えているかと言うと、この年は、私が生まれた年だからです。
しかしながら、木戸食品の納豆は、この夏をもって、終売とすることに決定しました。
国産大豆の価格の高騰や、地域の消費力の低下が原因です。
また、伝統的な、悪く言うと古臭い商品から脱却し
現代人が、より魅力的に感じる商品を手掛け、会社の未来を切り開くという目的もあります。
しかし、木戸食品の納豆の製造を開始した父は、寂しそうです。
当時の話を聞くと、納豆菌をなかなかゆずってもらえず、苦労したエピソードをはじめ
沢山の苦労を乗り越え、製造を手掛けることが出来たそうです。
そのような経緯で、製造を始めた商品ですから、
父には、まるで、わが子同様の愛着があるのでしょう。
しかし、そのような感傷を許さないのが、現代の厳しい事業経営です。
ある経営コンサルタントの書籍の中にあった「道楽店舗」という言葉が、興味深かったです。
ある人が、ラーメン店を始めました。
脱サラして、奥様と二人、まだ当時、子供が生まれたばかりでした。
ご主人がラーメンをこさえ、子どもを背におぶった奥さんが、キャッシャーでお代を頂く。
やがて数年たって、苦労が実を結び、2号店、3号店、4号店と、店舗が増え、
ご主人は、多店舗経営の社長になりました。
しかしその時、すでに第1号店舗は、老朽化し客数も減って、赤字店になっていました。
企業全体の業績を考えると、閉店した方が良いのは目にみえています。
ところが、この社長は、
子供をおぶった妻と、二人で頑張った思い出が、いっぱい詰まっている
この1号店を閉店することが、忍び難く、出来ないのでした。
美談のように聞こえますが、そうではありません。
経営者にとって、してはならない「道楽店舗」の例なのです。
我が木戸食品にも、今後、こういった
道楽にあてはまる商品が、沢山あらわれるでしょう。
寂しい話ですが、時代は変わっていくのですね。
**************************************
青森市・五所川原市で弁当・寿司・オードブルの宅配・仕出しなら木戸食品
お膳、折詰、皿盛り、オードブル、寿司、高級弁当、
茶わん蒸し、寄せ鍋、お吸い物、お刺身、お蕎麦
その他、ご要望に合わせまして、調理・お届けいたします。
————————————————————
木戸食品では会議、研修、セミナー、打ち合せ、ミーティング、勉強会、
送別会、歓迎会、女子会、卒業式、入学式、入社式、接待、役員会、
上棟式、長寿祝い、 改装記念、法事、法要、葬式、スポーツ大会、
発表会、町内会,食事会、節句、行楽、花見、誕生会など
様々なシーンにあったお弁当をご用意しています。
ナスの巻
青森市・五所川原市で、弁当の仕出し・宅配なら木戸食品
こんにちは 社長の木戸宏文です。
昨日は、青森あすなろライオンズクラブ様の、結成40周年記念例会が、
青森市のアラスカ会館で開催され、
蟹田ライオンズクラブからは、4名のライオンが参加しました。
※ 挨拶する 青森あすなろLC 中村会長。
案の定、東北六魂祭の最終日の人出で、市内は大混雑。
それでも開始の15時30分には、ギリギリ間に合いました。
ちょうど現在、福岡市で、ライオンズクラブ最大のイベント、
国際大会が開催中で、青森市内のライオンも随分参加しているようで、
あすなろクラブさんの記念例会は、いつもより若干参加者が少ないものの
100名を超える大盛会で、楽しいひと時を過ごさせていただきました。
左から 若佐 孝雄 ライオン 蟹田クラブ 会長
真ん中 私 木戸 宏文 ライオン 幹事
右側が 坂本 佐兵衛 ライオン 次期 会長
( 坂本養 鶏株式会社の 社長様 )
坂本養鶏 株式会社 HP
お料理もお酒も、最高の例会でしたよ。
青森あすなろライオンズクラブの皆様、ごちそうさまでした!!
***************************
さて、第33回目は、『ナスの巻』 です。
ナスはインドの原産です。
日本では、奈良時代から栽培が行われており、
江戸時代の後期には、最も需要の多い野菜でした。
「親の意見とナスビの花は、千に一つの無駄もない」と言われるように、
「ナス」は「よく成る(為す)」という意味からきているようです。
「秋ナスは嫁に食わすな」ということわざがありますが、
「秋ナスは、大変旨いので、憎い嫁に食わすのはもったいない」という解釈と
「ナスは、体を冷やす陰性食品なので、気温が低下してくる秋に食べさせると、
流産などが心配だ」という解釈が考えられます。
しかし、「本草綱目(ほんそうこうもく)」(中国・明代の書物)に、
「ナスは、性が寒冷で多食すれば必ず腹痛、下痢し、夫人は子宮を傷める」
とあるので、後者の解釈が正しいようです。
このようなナスの「冷やす作用」は、打ち身、捻挫、やけどなどに
湿布薬として用いると効果を発揮します。
江戸時代の「本朝食鑑」にも、
「ナスは血を散じ、痛みを止め、腫れを消し、腸を寛げる」とあります。
冷え症や低血圧の人が、ナスを食べるときは、
体を温める作用のある、塩や味噌を加えた料理にして食べると、良いでしょう。
焼きナスをおろしショウガで食べたり、
漬物に刻みショウガが添えられるのも、体を温めるための知恵です。
ナスの栄養価は大したことはありませんが、ビタミンCやPが多く含まれているので、
血管をしなやかにし、高血圧や血栓症の予防や改善に役立ちます。
また、果皮の色素であるナスニンが、コレステロール値を下げ、
動脈硬化を防ぐことも明らかにされています。
このナスニンは、加水分解してデルフィニジンを生じ、
これが鉄やニッケルと安定な塩を作ります。
ナスの漬物に鉄くぎを入れておくと、漬物が青紫色になるのは、このためです。
《効能のまとめ》
動脈硬化、高血圧の予防、虫歯の予防、歯槽膿漏の予防・改善
《民間療法》
● 乳腺炎や乳房の腫れ
ナスをアルミホイルで包み、黒くなるまで焼いて、
梅干しと練った物をガーゼにおいて湿布する
● 虫歯・歯槽膿漏
ヘタや茎の黒焼きの粉を歯磨きに使う
● 打ち身・捻挫・軽度のやけど
冷蔵庫で冷やしたナスを縦に割り、直接患部に当てて、湿布する
**************************************
青森市・五所川原市で弁当・寿司・オードブルの宅配・仕出しなら木戸食品
お膳、折詰、皿盛り、オードブル、寿司、高級弁当、
茶わん蒸し、寄せ鍋、お吸い物、お刺身、お蕎麦
その他、ご要望に合わせまして、調理・お届けいたします。
————————————————————
木戸食品では会議、研修、セミナー、打ち合せ、ミーティング、勉強会、
送別会、歓迎会、女子会、卒業式、入学式、入社式、接待、役員会、
上棟式、長寿祝い、 改装記念、法事、法要、葬式、スポーツ大会、
発表会、町内会,食事会、節句、行楽、花見、誕生会など
様々なシーンにあったお弁当をご用意しています。
青森市・五所川原市で、弁当の仕出し・宅配なら木戸食品
こんにちは 社長の木戸宏文です。
平成28年6月25日の日曜日、東北六魂祭の二日目は、雨となりました。
ここ外ヶ浜町蟹田地区も、朝からヤマセ雨で、最高気温、16℃。
一旦脱いだ、タイツ(モモヒキ)を、もう一度、履きましたよ。^_^;
今日も沢山のご注文を頂き、朝6時30分から調理をスタートしています。
沢山のお客様とスタッフに、心から感謝を申し上げます。
今日の午後は、青森あすなろライオンズクラブさんの、
結成40周年記念式典が、青森市のアラスカ会館で開催され、出席してきます。
※ ライオンズクラブのマークです。
上記の六魂祭で、交通規制がかかっているという情報もあって、
少々心配ですが、明日以降のブログで、ご紹介しましょう。
——————–
さて、第76回目になりました食のことわざ、今日は、
『夏下冬上(かかとうじょう)』のお話をしましょう。
＝ 意味 ＝
炭火をおこすときの、心得を言ったもので、
夏なら火種を炭の下に置き、冬なら火種を炭の上に置くと、
よく火がおきるという意味。
理由が、よく理解できませんね。
少し調べたら、下記のような説明と出会いました。
————————-
古い言い伝えです。
夏、炭の下に種火を置くと、種火は「暑い、暑い」と言って、外に向かって出たがり、
冬、炭の上に種火を置くと「寒い、寒い」と中に向かって入りたがる、ということです。
————————-
これではまるで、火種が生き物のような感じですね。
この説明は、非科学的で、おかしいです。不十分です。
別の説明には、
————————
冬は下降気流で、夏は上昇気流が発生するため、ともありました。
————————
コチラも、本当かどうか、疑わしいです。
ただ、この様にして、火をおこすと上手にできることは確からしいので、
「暑い、暑い」「寒い、寒い」は、忘れずに覚えておくようにと、
古人が考え出したものと思われます。
最近は、あまり機会がありませんが、屋外で火をおこし焼肉などをすることがあると、
私は周りの方々から、随分重宝されたものでした。
それは、私が上記のことわざを知っていて、火をおこす名人だからではなく、
私が「ある重宝なもの」を持ってこれる人間だったからなのでした。
その「ある重宝な物」とは、「カエン」です。
カエンは、固形燃料の商品名です。
大小種類によって異なりますが、火をつけると、5分～10分は燃焼を続けます。
これを炭の下、或いは上に置いて火をつけると、簡単に火をおこすことが出来るのです。
古新聞などを使って火をおこすより、ずっと確実なのです。
仕出し業の私のところでは、このカエンを沢山買いだめしています。
夏場の「寄せ鍋」や、「陶板焼き」に使用するからです。
それを知っている周りの人たちは、
事があると、必ず私を火付け役にするのでした。^_^;
火付け役?
人聞き、悪いでショ!? ^_^;
**************************************
青森市・五所川原市で弁当・寿司・オードブルの宅配・仕出しなら木戸食品
お膳、折詰、皿盛り、オードブル、寿司、高級弁当、
茶わん蒸し、寄せ鍋、お吸い物、お刺身、お蕎麦
その他、ご要望に合わせまして、調理・お届けいたします。
————————————————————
木戸食品では会議、研修、セミナー、打ち合せ、ミーティング、勉強会、
送別会、歓迎会、女子会、卒業式、入学式、入社式、接待、役員会、
上棟式、長寿祝い、 改装記念、法事、法要、葬式、スポーツ大会、
発表会、町内会,食事会、節句、行楽、花見、誕生会など
様々なシーンにあったお弁当をご用意しています。
青森市・五所川原市で、弁当の仕出し・宅配なら木戸食品
こんにちは 社長の木戸宏文です。
一昨日、効果的なダイエット方法があることをお話しました。
再録します。
実は、ダイエット、減量法には、もっと効果的かつ簡単な方法があるのです。
しかも、お腹いっぱい食べて、運動をする必要もありません。
そんな夢のような、気になるダイエット方法のお話の続きは、明日また。
それでは、この夢のようなダイエット方法を、ご案内いたしましょう。
簡潔に、箇条書きにします。
・ 炭水化物を摂取しない
・ つまり、ご飯・パン・麺類を食べない
・ 魚・肉・卵・チーズなどを食べる
・ フライ物に使用する小麦粉も炭水化物であるから厳密にはNGだが、
私は、最近頂いており、十分ダイエットできます
・ 糖分の含まれているジュース・清涼飲水を摂らない
上記を実行すれば、個人差はありますが、大抵短期間で減量が実現します。
二週間も試せば、実感できるでしょう。
上記以外なら、お腹いっぱい食べて大丈夫ですし、特別な運動も必要ありません。
ただ、この食事法には一つ、欠点があります。それは「食費が高くなること」です。
対策としては、比較的安価な「卵」「鶏肉」を沢山食べること。
「卵は、1日1個厳守」は、ウソです。
私は1日10個食べたこともありますが、何ともありませんでしたよ。
***************************
さて、第32回目は、『ハクサイの巻』 です。
ハクサイは、中国の華北から東北部(旧満州)が原産です。
カブと漬菜を交配して作られたもので、西暦1600年頃から、栽培され、
中国では「菜類中でも最も常食するもの」とされています。
日本でも、鍋物や漬物、汁物などに大いに利用されていますが、
日本へ入ってきたのは、1866年(慶応2年)です。
別名の菘(すずな)は「松の様に寒さに耐える野菜」なので、
草かんむりをつけて、名づけられたもの。
冷涼な気候を好み、主に関東や東北でとれるので、
体を冷やす作用もなく、冷え症の人も安心した食べられます。
ハクサイの学名の「ブラシカ・ベキネシス」は、
北京のキャベツと綴ったもので、
西洋のキャベツに匹敵するほどの使途と栄養があるという意味です。
ビタミンCが、22㎎(100g中)と多く含まれ、冬場のビタミンC補給に重宝な野菜です。
また、外傷の治癒促進や強精に作用を発揮する亜鉛や、
発がん物質の亜硝酸アミンを排泄する、モリブデンというミネラルを含み
その上、抗がん成分のジチオールチオニンも含んでいます。
中国・梁(りょう)時代の陶弘景(とうこうけい)が書いた「名医別録」には、
ハクサイは「胃腸を通利し、胸中の煩を除き、酒渇(飲酒後の口乾)を解す」と
ありますが、ハクサイには食物繊維が多く含まれており、
整腸、緩下作用にすぐれていることからも、十分に理解できます。
肉料理である、スキ焼きの中に好んで用いられる理由も、このあたりにあるのでしょう。
ぬか味噌漬けにした場合、ビタミンCの量は存分に保たれたまま
ビタミンB1・B2が増え、整腸作用も強化されます。
《効能のまとめ》
整腸、緩下作用(便秘を改善)、冬場のビタミンC補給
《民間療法》
● 軽いやけど
生汁を塗布する。
● 二日酔い・口渇
ハクサイの生ジュースコップ一杯を、よく噛むような気持ちで飲む。
● 胃潰の働きの低下・便秘・頻尿・胸やけ
味噌汁にハクサイを入れ、よく煮て、食べる
**************************************
青森市・五所川原市で弁当・寿司・オードブルの宅配・仕出しなら木戸食品
お膳、折詰、皿盛り、オードブル、寿司、高級弁当、
茶わん蒸し、寄せ鍋、お吸い物、お刺身、お蕎麦
その他、ご要望に合わせまして、調理・お届けいたします。
————————————————————
木戸食品では会議、研修、セミナー、打ち合せ、ミーティング、勉強会、
送別会、歓迎会、女子会、卒業式、入学式、入社式、接待、役員会、
上棟式、長寿祝い、 改装記念、法事、法要、葬式、スポーツ大会、
発表会、町内会,食事会、節句、行楽、花見、誕生会など
様々なシーンにあったお弁当をご用意しています。
青森市・五所川原市で、弁当の仕出し・宅配なら木戸食品
こんにちは 社長の木戸宏文です。
2016年6月22日、今朝も東風(ヤマセ)が吹いて、気温が低く
朝一番は、電気ヒーターをつけています。最高気温16℃。
青森市の最高気温が20℃ですから、ヤマセの影響で、-4℃です。
ほたての出荷の漁師さんは、お休みの日です。
今朝も、旅行社団体様のお弁当をはじめ、沢山のご注文を頂き、
朝、6時30分から調理作業をスタートさせました。
お客様とスタッフに、心から感謝いたします。
さて、第75回目の今日の食のことわざは、『夏痩せ、寒細り』のお話です。
＝ 意味 ＝
夏、痩せるのは当たり前のことだが、寒細りとなると、チト面倒である。
冬は保温の為に、やはり皮下脂肪を厚くして、太らなければならない。
現代は、このことわざとは、逆になっている気がします。
最近、商工会関係でよくご一緒する青森市在住のある職員さんは、お医者さんから糖尿病だと言われ、
「運動して標準体重に落として、血糖値を下げましょう。」と指導されたそうです。
そこで、彼は、毎朝5時に起きて、青森ベイブリッジを往復ジョギンクすることにしたそうです。
専用のジョギングシューズを購入し、張り切ってランニングを続けると
やがて体重が落ち、見事、標準体重を達成しました。
病院で、血糖値を量ってもらうと、やはり標準値をクリア、
本人もお医者さんも、とても喜んだのですが、、、、。
秋が更け、降雪が始まり、積雪が厚くなると、ジョギングには不向きな季節となります。
勿論、沢山着込んで、防寒着を身にまとって、ランニングをすることも可能ですが、
高齢で骨が弱っている彼は、滑って転んで、骨折するのが不安とかで
ジョギングを春まで断念しました。
すると、たちまち、体重は元通りに、、、、。いわゆる、リバウンドというヤツですね。
つまり彼の場合は、ことわざと逆で、冬に太るのは、不健康なのです。
確かに、ウォーキングやジョギングは、ダイエットに効果的です。
今から5年前、当時75㎏だった私は、
※ 身長から割り出す標準体重は、66㎏
目標を65㎏に設定して、減量を決意しました。
当初は、食事制限をし、減量を続けました。
そして、約二ヶ月で、68㎏まで、体重が下がりました。
こかし、ここで下げ止まり、どうしてもあと3㎏が達成できません。
そこで私が行ったのが、ウォーキングでした。
1日約30分～40分のウォーキングを行うと、
残りの3㎏は、3週間であっさりと、達成したのでした。
このダイエットを振返ってみると、やはり、辛かったという思いが強いです。
食事制限は、ひもじいし、インドア派の私は、ウォーキングもあまり好きではありません。
実は、ダイエット、減量法には、もっと効果的かつ簡単な方法があるのです。
しかも、お腹いっぱい食べて、運動をする必要もありません。
そんな夢のような、気になるダイエット方法のお話の続きは、明日また。
**************************************
青森市・五所川原市で弁当・寿司・オードブルの宅配・仕出しなら木戸食品
お膳、折詰、皿盛り、オードブル、寿司、高級弁当、
茶わん蒸し、寄せ鍋、お吸い物、お刺身、お蕎麦
その他、ご要望に合わせまして、調理・お届けいたします。
————————————————————
木戸食品では会議、研修、セミナー、打ち合せ、ミーティング、勉強会、
送別会、歓迎会、女子会、卒業式、入学式、入社式、接待、役員会、
上棟式、長寿祝い、 改装記念、法事、法要、葬式、スポーツ大会、
発表会、町内会,食事会、節句、行楽、花見、誕生会など
様々なシーンにあったお弁当をご用意しています。
青森市・五所川原市で、弁当の仕出し・宅配なら木戸食品
こんにちは 社長の木戸宏文です。
風はないのですが、じめじめした雨模様の日が続いています。
洗濯物が乾かないと妻がぼやくので、乾燥機とクーラーのドライを運転しています。
さて、昨夜はダイヤモンドホールＫＩＤＯで、
同級生のお父様のお通夜がありました。今日がお葬式です。
私の蟹田中学校の同級生は、確か20歳の成人式での再会の後からだったと思いますが、
4年に一度、同窓会を開催していて、オリンピックの年と決めています。
今年は、リオデジャネイロ五輪ですから、8月14日に開催の予定。
「木戸君とは夏の同窓会で会えると思っていたのに、こんな形で再会とは、、、。」
と、お父様を亡くした女性クラスメートが、しんみりと話していました。
我々ももう、両親の葬式を出す年頃になったのですね。
さて、第31回目は、『ジャガイモの巻』です。
南米のアンデス原産。
日本には、1598年（慶長3年）、オランダ人がジャワのジャカルタから
長崎の平戸に持ち込んだため、「ジャガタライモ→ジャガイモ」となりました。
ただし、本格的な食用は、明治期に欧米から、新品種が導入されてからです。
アイルランドでは、リウマチや坐骨神経痛よけのまじないとして、
ジャガイモをポケットに入れて、持ち歩く習慣があったとされますが、
漢方でも、打ち身や腫れ、関節炎による痛みに、
ジャガイモの生汁と適量の小麦粉を混ぜて湿布するという、民間療法があります。
ジャガイモには、ビタミンＢ群やＣ、
（加熱処理しても壊れにくい。ジャガイモのでんぷんが熱で糊化して
Ｃを包み込んで庇護するため）
パントテン酸、カリウム、イオウ、リン、塩素などのビタミン、ミネラルが、
バランスよく含まれています。
ビタミンＣには、解毒作用や細胞組織の再生機能の促進作用があり、
イオウ、リン、塩素は、殺菌・浄化作用や皮膚・粘膜の浄化・再生に有効なため
ジャガイモは美容食としても、抗潰瘍食としても、格好の食物です。
また、抗ウィルス作用を持つプロテアーゼ阻害物質やクロロゲン酸には、
発がんを抑える作用があることがわかっています。
その他、パントテン酸は消化の促進、肉の中毒を解毒し、
カリウムは、血圧を下げる効果があるので、肉類の付け合せにジャガイモは最適です。
漢方でも昔から、ジャガイモには
「健脾益気（けんぴえつき）」（胃腸を強くし、気力・体力を益す）
「利水消腫（りすいしょうしゅ）」（排尿を促し、むくみをとる）
などの効果があるとされています。
《効能のまとめ》
美容、胃潰瘍・十二指潰瘍の予防
《民間療法》
● 胃潰瘍
ジャガイモを厚さ1㎝ほどに切って、
網で真っ黒になるまで焼き、1日に2～3枚食べる
● 軽いやけど
ジャガイモの生汁をしぼって、患部につける
● 痛風・坐骨神経痛
ニンジン・リンゴ・ジャガイモ・セロリの生ジュースを毎日飲む。
**************************************
青森市・五所川原市で弁当・寿司・オードブルの宅配・仕出しなら木戸食品
お膳、折詰、皿盛り、オードブル、寿司、高級弁当、
茶わん蒸し、寄せ鍋、お吸い物、お刺身、お蕎麦
その他、ご要望に合わせまして、調理・お届けいたします。
————————————————————
木戸食品では会議、研修、セミナー、打ち合せ、ミーティング、勉強会、
送別会、歓迎会、女子会、卒業式、入学式、入社式、接待、役員会、
上棟式、長寿祝い、 改装記念、法事、法要、葬式、スポーツ大会、
発表会、町内会,食事会、節句、行楽、花見、誕生会など
様々なシーンにあったお弁当をご用意しています。
青森市・五所川原市で、弁当の仕出し・宅配なら木戸食品
こんにちは 社長の木戸宏文です。
今日も朝から雨模様。
津軽半島は北海道と同様、ほとんど、梅雨がないといっていいのですが、
さす6月、時期的に降る季節ではありますね。
さて、食のことわざの、第74回目になりました。
今日は、 『秋ガマス嫁に食わすな』からお話ししましょう。
＝ 意味 ＝
秋、美味しさを増すのは、アカカマス。
嫁に食わせるのが、惜しいほどの旨さになる。
同じようなことわざがありますから、続けて紹介してしまいましょう。
『秋サバは、嫁に食わすな』
秋のサバは、脂がのって、一段と旨くなる。
『秋なすびは、嫁に食わすな』
「味わいの一段と良くなった秋ナスを、嫁に食わせるのは惜しい」と
姑気質を表したものだという説と
「秋ナスはあまり食べると毛が抜ける、体が冷えて毒だ」いやいやそれ以上に、
「秋ナスは種子少なく、新嫁これを食えば、子種絶ゆ」という
俗言から、嫁の身を案じた老婆心から、食べさせないのだ、
といった具合に、両極端の説がある。
いずれにしても、まとめると
・美味しい物を嫁に食べさせたくないという、姑の意地悪な気持ち
・体に或いは、子作りに悪い物を、嫁に食べさせては一大事と
嫁の体を気遣う優しい気持ち
の何れかということですね。
これは、その家庭によって、異なるのかもしれませんが、
なぜ、一般に言うように「嫁と姑は仲が悪い」のでしょうか？
色々と原因はあるのでしょうが、考え付くままに原因を上げてみると、
・他人だから
・自分の大事な息子を横取りされたと感じるから
・自分の息子の嫁として、支配下に置きたい気持ちが働くから
・（嫁から見て）旦那が、自分より、母親のいう事を聞く場合、
イヤに感じる
・また、上記の逆の場合
・女性は嫉妬深いから
個人的なことで、書くに、少々気が引けますが
思い切って、書いちゃいますと、
ウチの父親は、亭主関白でした。
最近は、齢を経て、やや変わったような気がしますが、、、。
僕が小さいころから、母は、気難しい父や祖母に仕えてきました。
私の目から見て、とても可愛そうな気がしました。
母は、南部から津軽に嫁いでいますから、カンタンには、実家に帰れないのです。
よくぞ長年、耐えたものと、感心します。
このような家庭で育った私は、実に母に同情的で、
長じて嫁を貰う年頃になると、次のように両親に宣言しました。
「ボクは、実の家族に別れを告げ、
遠くから嫁ぐ、嫁の味方になりますから、そのつもりで。」と。
幸い、両親とは隣り合っていますが、別居なので、
二十数年間、表面上は波風立たてず、上手くいっていますよ。
**************************************
青森市・五所川原市で弁当・寿司・オードブルの宅配・仕出しなら木戸食品
お膳、折詰、皿盛り、オードブル、寿司、高級弁当、
茶わん蒸し、寄せ鍋、お吸い物、お刺身、お蕎麦
その他、ご要望に合わせまして、調理・お届けいたします。
————————————————————
木戸食品では会議、研修、セミナー、打ち合せ、ミーティング、勉強会、
送別会、歓迎会、女子会、卒業式、入学式、入社式、接待、役員会、
上棟式、長寿祝い、 改装記念、法事、法要、葬式、スポーツ大会、
発表会、町内会,食事会、節句、行楽、花見、誕生会など
様々なシーンにあったお弁当をご用意しています。
青森市・五所川原市で、弁当の仕出し・宅配なら木戸食品
こんにちは 社長の木戸宏文です。
2016年6月19日の日曜日、今日も沢山のご注文をいただき、
朝6時から調理をスタートしています。
お客様とスタッフに、心から感謝を申し上げます。
さて、去る6月17日、私は北海道、道南にある、木古内町まで、
一泊で、出かけてきました。
お休みの観光ではなく、商工会の専務理事としてのお務めでした。
津軽海峡をかこむ、8町村商工会の会合です。
8町村とは、
青森県側 蓬田村、外ヶ浜町、今別町、平内町
北海道側 木古内町、知内町、福島町、松前町 です。
各商工会の会長・副会長・専務理事・事務局長が一堂に会し、
二つの会議、懇親会と進みました。
テーマは、北海道新幹線開通後の地域経済活性化への共同の取り組みについてです。
懇親会は二次会、三次会、最後にラーメン屋さんまで続きまして、
木古内の夜は、実に楽しく更けていきました。
次の日の朝食は、しじみの味噌汁が印象的でした。
とても大きく、青森県の十三湖では、めったに見られないビッグサイズ。
味も申し分なく、皆、おかわりをしていましたよ。
やはり何でも、北海道のモノは、大きいのでしょうね。
さて、第30回目は、『キュウリの巻』 です。
インド、ヒマラヤ山麓の、ウリ科の一年生のつる科植物。
世界的に普及した野菜の一つで、インドでは三千年も前から栽培され、
日本には10世紀頃に渡来してきました。
スイカやキュウリなどのウリ科の植物には、カリウムやイソクエルシトリンという
利尿作用の強力な成分が含まれているため、利尿の必要な病気である
高血圧、心臓病、腎臓病、肥満症などに用いると、大変効果があります。
ただし、キュウリは南方産で、体を冷やす陰性食品です。
暑がりの陽性体質の人が、前記の病気を患っている時に利用すると、
効果は、てきめんですが、冷え症の人にはかえって逆効果になることがあります。
そのため、冷え症の人は、ぬかみそ漬けや浅漬けなど、
塩を加えて、陽性に変えてから食べる工夫が必要です。
半面、体を冷やすので、ほてり、暑気たり、日焼け、やけどに用いると効果があります。
栄養素としては、ビタミンＣ、カリウム以外は、ほとんど期待できないというのが、一般論ですが、
皮膚や毛髪の健康に不可欠な成分である、ケイ素が含有されていることは、あまり知られていません。
《効能のまとめ》
むくみ・高血圧・腎臓病・暑気あたりの改善、脱毛予防
《民間療法》
● 二日酔い
コップ半杯～1杯の生汁を飲む
● やけどや打ち身
すりおろしたキュウリに小麦粉を加えて練り、
ガーゼか布に置いて湿布する
● むくみ・高血圧・心臓病・腎臓病
ニンジン、リンゴ、キュウリの生ジュースを朝食の代わりに
ゆっくりと飲む。
● 脱毛・爪の発育不良
ニンジン、キュウリ、ピーマンの生ジュースを朝食の代わりに
ゆっくり飲む。
**************************************
青森市・五所川原市で弁当・寿司・オードブルの宅配・仕出しなら木戸食品
お膳、折詰、皿盛り、オードブル、寿司、高級弁当、
茶わん蒸し、寄せ鍋、お吸い物、お刺身、お蕎麦
その他、ご要望に合わせまして、調理・お届けいたします。
————————————————————
木戸食品では会議、研修、セミナー、打ち合せ、ミーティング、勉強会、
送別会、歓迎会、女子会、卒業式、入学式、入社式、接待、役員会、
上棟式、長寿祝い、 改装記念、法事、法要、葬式、スポーツ大会、
発表会、町内会,食事会、節句、行楽、花見、誕生会など
様々なシーンにあったお弁当をご用意しています。
青森市・五所川原市で、弁当の仕出し・宅配なら木戸食品
こんにちは 社長の木戸宏文です。
一昨日の、6月15日水曜日、外ヶ浜町三厩地区において
外ヶ浜町警察友の会三厩支部さんの対話会が開催され
招待を受けまして、出かけてきました。
梅雨入りした青森県ですが、この日は、ちょうどいい具合に晴れて
対話会に入る前に、会員と警察官の皆さん、合計14名で、グランドゴルフ大会を行いました。
※ 写真を撮り忘れまして、イラストで、すいません。
※ 写真を撮り忘れる程、真剣なのでした。
童心に返ったように、楽しく、8ホール2ラウンドを回りました。
普段の運動不足のせいか、一昨年の3位から、7位と順位は落ちましたが、
是非、来年も参加をさせて頂きたいと思います。
懇親会の席からは、外ヶ浜町警察署長の、岸靖彦警視も参加されました。
※ グランドゴルフをした僕は、そのままジャージで参加
※ 右が、岸 靖彦 警視 新外ヶ浜警察署長
4月にご着任になった岸所長とは、この日初めての酒席で、
お互いの紹介から、経歴・趣味など、実に楽しく、充実した時間を過ごしました。
また、高校の後輩にあたるとわかった警察官とも、話せまして、
高校時代の話にも花が咲き、三厩の夜は楽しく更けていきました。
————————
6月17日、今日の午後には、北海道木古内のまで、商工会の行事で
一泊で出かけてきます。
昨日、大きな地震(震度7弱)があったばかりで、少々不安ですが、
元気に行ってきます!!
さて、第73回目になりました、今日は、
『内の米の飯より、隣の麦飯』 からお話ししましょう。
＝ 意味 ＝
他人のものは、何でも、自分のものより、よく見えて羨ましく思うもの。
内の飯より、隣の雑炊ともいう。
これは確かに言えることわざかもしれません。
私にも、思いあたる節が、、、、。
中学生の頃、「ベリ・カード・コレクション」という趣味が流行りました。
ラジオで、海外の短波放送を聞き（当然、日本語です）受信報告書と言う手紙を送付すると
お返しに、ベリカードという、とてもキレイな、ご当地の名物の写真入りのカードが送られてきます。
そのカードを集めるのです。
14歳の頃でした。
私は、この海外の短波放送を受信できるラジオが欲しくて
祖母にせがんで「東芝トライＸ2000」というラジオを買ってもらいました。
その直後、同級生が、後から発売された
「ソニー・スカイセンサー」や「ナショナル・クーガ2200」などを
購入して自慢をしています。
すると、このことわざの様に、その同級生のラジオがよく見え、欲しくなってしまうのです。
要は、欲張りなのですね。^_^;
もう一つ、同じようなエピソードです。
15歳になって、フォークブームで、アコースティク・ギターが流行ると、
私は、「Ｓ・ヤイリＹＤ303」を購入、
すると、その後で、同級生は、「ヤマハ」「モーリス」「キャッツ・アイ」、、、、。
どうしても、他の子のギターが、カッコよく見えてしまうのです。
※ Ｓ・ヤイリＹＤ303
※ 実物です、売ってしまいましたが、、、
しかし、物には必ず例外が、あるものです。
それは、子供。
私には、三人の子どもがいますが、他の子どもを見て、
「ウチの子より可愛いなー」とは、一度も思ったことはありません。
それだけ、うちの子、三人は可愛いのですよ。子煩悩の親ばかの私です。
※ 長男です。可愛いでしょ！！
※ 次男です、三歳の頃。
※ 三男、多分5歳頃。
——————————————
次に、『ご飯粒を捨てると目がつぶれる』 です。
＝ 意味 ＝
たとえ、1粒のお米でも、粗末に扱ってはならない。
このことわざを聞くと、昔の野球マンガのドカベンで、
主人公の山田太郎が、級友の岩鬼正美に
「ご飯粒の中には、7人の神様がいる」と言ったのを思い出します。
七人とは、どのような神様たちなのでしょうか？
調べてみると、説が3つあるようです。
その1)
七福神である、という説、つまり、
「恵比寿」「大黒天」「毘沙門天」「弁財天」「福禄寿」「寿老人」「布袋」ですね。
その2)
五穀豊穣祭の「七貴神（しちきじん）」とする説、大国主命・御子神七人。
その3)
その2の、大国主命の7つの別名
「大国魂神」「顕国魂神」「大物主神」「大国主神」「大己貴神」「志固男神」「八千穂神」
各神様の意味は、詳しく、知りません。
**************************************
青森市・五所川原市で弁当・寿司・オードブルの宅配・仕出しなら木戸食品
お膳、折詰、皿盛り、オードブル、寿司、高級弁当、
茶わん蒸し、寄せ鍋、お吸い物、お刺身、お蕎麦
その他、ご要望に合わせまして、調理・お届けいたします。
————————————————————
木戸食品では会議、研修、セミナー、打ち合せ、ミーティング、勉強会、
送別会、歓迎会、女子会、卒業式、入学式、入社式、接待、役員会、
上棟式、長寿祝い、 改装記念、法事、法要、葬式、スポーツ大会、
発表会、町内会,食事会、節句、行楽、花見、誕生会など
様々なシーンにあったお弁当をご用意しています。
青森市・五所川原市で、弁当の仕出し・宅配なら木戸食品
こんにちは 社長の木戸宏文です。
2016年6月15日、今日も、ヤマセの強い朝で、漁師さんはお休みのようです。
今日の午後、外ヶ浜警察友の会の対話会で、三厩地区の増川まで行く予定です。
警察友の会の三厩支部の皆さんからのご招待を頂きました。
対話会の懇親会の前に、毎回、グランドゴルフ大会があります。
ヤマセで外気温が低いので、心配ですが、上の地図のように
三厩地区は、ヤマセが当たりずらい地形なので、多分、大丈夫でしょう。
普段、運動する機会がありませんので、とても面白く、さわやかな気持ちになります。
また、その後のビールの美味しいこと！！
明日のブログで、そんなグランドゴルフと対話会の模様を、ご報告できると思います。
さて、第29回目の今日は、『コムギ＆パンの巻』です。
イネ科のコムギは、世界の国々の、半分以上で主食にされており、
稲と並んで、人類の二大食用植物で、
1万年以上も前から、栽培されてきた、世界最古の作物の一つです。
ヘブライ、フェキニア、古代エジプトなどの地中海沿岸の人々は、
小麦粉に水を加え、こねて焼いたものを、主食にしていました。
ある時、古代エジプトの主婦が、ブドウのしぼり汁で、穀物の粉をこねたのですが、
うっかりと放置してしまい、太陽にさらされたこの穀粉が、夜になると芳香を放っていたので、
焼いてみたところ、フワーっと、膨らんで、味も香りも、いつものものと比べて、
格段と良くなっていたという偶然が、今日のパンを作ったと言われています。
放置していた間に、空気中を飛散しているイースト菌がくっついて、太陽熱で、発酵したわけです。
ブドウ汁（ブドウ糖）を混ぜていた偶然も、発酵を助けるに幸いしたことになります。
日本では、パンは明治時代に「あんなしマンジュウ」として登場。
しかし、1872年（明治5年）、銀座の木村屋が「あんパン」を考案して売り出すと、
たちまち「西洋マンジュウ」として広がりました。
つまりパンは、日本では、ご飯の代用ではなく、あくまでもお菓子だったわけです。
今でも「ご飯を食べないと、何となく、力が入らない」と感じる日本人が多いのは、
千年以上も、コメに慣れ親しんできたＤＮＡが、言わせているのかもしれません。
コムギは、コメ科と比べると、タンパク価は低いし、
精白したコムギには、ビタミン類、ミネラル類の含有量が、非常に少ない。
しかし、精白前の小麦胚芽には、Ｂ1・Ｂ2・Ｅなどのビタミンの他、
鉄、亜鉛、銅、マグネシウムなどのミネラル、食物繊維が存分に含まれているので、
欧米では最近、ガンをはじめ、種々の病気を予防するために、
全粒麦のパン（黒パン）を食べる人が、多くなっています。
コムギは、漢方では「涼性」、つまり体を冷やす陰性食品です。
よって、体を温める陽性食品の肉と合う訳です。
しかし、欧米人に比べて、肉食の量がうんと少ない日本人が、
体を冷やす牛乳や、生野菜と一緒に白パンを食べるという
現代の若者風の食事をすると、体温を低下させる原因となります。
現代人を悩ませているアトピー、喘息、生理不順、高脂質症、糖尿病そして、ガンですらも、
漢方で言うと、体温低下（冷え）からくる陰性病で、こうした食生活も、その原因の一つと考えられています。
**************************************
青森市・五所川原市で弁当・寿司・オードブルの宅配・仕出しなら木戸食品
お膳、折詰、皿盛り、オードブル、寿司、高級弁当、
茶わん蒸し、寄せ鍋、お吸い物、お刺身、お蕎麦
その他、ご要望に合わせまして、調理・お届けいたします。
————————————————————
木戸食品では会議、研修、セミナー、打ち合せ、ミーティング、勉強会、
送別会、歓迎会、女子会、卒業式、入学式、入社式、接待、役員会、
上棟式、長寿祝い、 改装記念、法事、法要、葬式、スポーツ大会、
発表会、町内会,食事会、節句、行楽、花見、誕生会など
様々なシーンにあったお弁当をご用意しています。
青森市・五所川原市で、弁当の仕出し・宅配なら木戸食品
こんにちは、社長の木戸宏文です。
私の、朝の目覚めは、早いです。
仕出しのスタッフの出勤が、6時となる日が珍しくないため
もう、早起きには、体が慣れてしまっているのです。
元旦などでも、遅くまで寝ている方が、ムズカシイ感じです。
毎朝、4時半～5時の間には、起床しますが、
寝室のカーテンを開ける前に、その日の天気がわかります。
雨の日の、雨音は別として、雨の降っていない日でも、わかります。
それは、船の船外機の音、つまり漁船のエンジン音です。
海が凪で、ほたての出荷のある朝は、3時には、エンジン音が聞こえます。
東風（＝ヤマセ）が強くて、出荷のない日は、この音がしません。
今朝は、エンジン音が、聞こえませんでした。
案の定、ヤマセが強くて、気温が低く、電気ヒーターをつけましたよ。
さて、食べ物ことわざのシリーズ第72回目になりました。
今日は、『夏のぼた餅、犬も食わず』からお話ししましょう。
＝ 意味 ＝
夏は、ただでさえ、食べ物が腐りやすい季節。
まして、ぼた餅は、傷みやすいから、早くたべたほうがいい。
この様にして、「○○は犬も食わない」とする表現のことわざは多いです。
これは、犬を卑しい動物とする傾向が、昔はあったからだと思われます。
「ヤツは、○○の犬だ」などという表現もそうですね。
こういった表現は、現代のイヌ好きの方々にとっては、嫌でしょうね。
私が通っている床屋のご主人は、大変な犬好きです。
現在も犬を飼っていますが、前に飼っていて、亡くなった犬の写真を、
お店のキャッシャーのそばに、小さな額に入れて、飾っています。
今、飼っているいる犬について話すのも、とても楽しそうだし、
家族と変わらないような、感覚です。
例えば、犬でもガンにかかって、手術ということもあるようで、
こうした場合、保険がありませんから
※人間のような健康保険の意味、特殊な保険は犬用もあると聞きました。
大変高額な手術になるようですが、大儀ではないと話します。
私は、犬は嫌いではありませんが、飼ったことがないので、
このへんの感覚は、判りません。
ただ、犬好きの人は、犬をけなされることは
例えそれが、他人の犬でも嫌なようですね。
—————————————
次に、『夏は、熱い物が、腹の薬』 です。
＝ 意味 ＝
食中毒の多くなるのは、夏から秋口にかけて。
暑い盛りに、熱い食べ物では、不似合のようだが、
体の為には、むしろ安全だという意味。
とはいえ、30℃を超すような猛暑の中では
熱い物を食えというのは、まず、無理のような気がします。
私が小さいころ、父親が母親に「昼食の飯は、冷やしておけ」と言っていたのを思い出します。
ところで、現在の日本のクーラーの普及率を調べると二人以上の世帯では、92.5%。
外食のレストランやお店でも、当然クーラーをいれていますから
夏でも、クーラーのきいたお部屋で、堂々と冷たい物を食べましょう。
ただし、保存には、十分注意してくださいね。
**************************************
青森市・五所川原市で弁当・寿司・オードブルの宅配・仕出しなら木戸食品
お膳、折詰、皿盛り、オードブル、寿司、高級弁当、
茶わん蒸し、寄せ鍋、お吸い物、お刺身、お蕎麦
その他、ご要望に合わせまして、調理・お届けいたします。
————————————————————
木戸食品では会議、研修、セミナー、打ち合せ、ミーティング、勉強会、
送別会、歓迎会、女子会、卒業式、入学式、入社式、接待、役員会、
上棟式、長寿祝い、 改装記念、法事、法要、葬式、スポーツ大会、
発表会、町内会,食事会、節句、行楽、花見、誕生会など
様々なシーンにあったお弁当をご用意しています。
