青森市・五所川原市で弁当の仕出し・宅配なら木戸食品
こんにちは 社長の木戸宏文です。
毎日、ご注文をいただきありがとうございます。
今日は「イルカとクジラのお話」をお届けします。
「イルカが大きくなるとクジラになるんだよ。」と言えば、
幼稚園児なら信用するかもしれない。
ことに、浅虫水族館のイルカショーのお姉さんが言えば、100％信じるだろう。
しかし、実は本当だ。イルカとクジラには生物学上の違いはなく、
おおよそ4～5メートル以上の大きさになる種類をクジラの種類とし、
それ以下をイルカの種類とするそうだ。
捕鯨の禁止で今やクジラの肉は超高級品で、なかなか口に入らないが、
それなら生物学的に同じイルカを食えばいい。
私が20代の頃いた仙台の市場では、イルカの肉を南蛮漬けにしたものを
「クジラ南蛮」と呼んで、大手水産メーカーが堂々と販売していた。
現在でも、静岡県・岩手県・高知県の一部では、スーパーでイルカの肉が売られているとか。
しかし、果たしてイルカの肉はクジラ肉のように旨いのか。私はマズイと思う。
その証拠（のようなもの）を上げることもできる。
それは、「イルカを獲って食ったゾ。旨いもんだぞ。」と言う漁師さんに会ったことがないこと。
陸奥湾にもイルカは沢山いる。海に住むもので旨いものなら漁師さん達が放っておくはずがない。
必ずとらえて食う。いや、食ってみた、そしてマズカったのだと、私は思う。
※「違う、旨い」という方、情報をお待ちします。
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青森市・五所川原市で弁当・寿司・オードブルの宅配・仕出しなら木戸食品
お膳、折詰、皿盛り、オードブル、寿司、高級弁当、
茶わん蒸し、寄せ鍋、お吸い物、お刺身、お蕎麦
その他、ご要望に合わせまして、調理・お届けいたします。
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木戸食品では会議、研修、セミナー、打ち合せ、ミーティング、勉強会、
送別会、歓迎会、女子会、卒業式、入学式、入社式、接待、役員会、
上棟式、長寿祝い、 改装記念、法事、法要、葬式、スポーツ大会、
発表会、町内会,食事会、節句、行楽、花見、誕生会など
様々なシーンにあったお弁当をご用意しています。
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こんにちは 社長の木戸宏文です。
毎日、ご注文をいただきありがとうございます。
今日は「アラ炊きのお話」をお届けします。
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九州の福岡近辺では「アラ炊き」とういう料理が人気と聞いた。
小料理屋、居酒屋、仕出し屋などでよく出し、好評だという。
ヒラメや鯛のいわゆるアラの部分を煮付けた料理。
それまで、アラは魚の捨てる部分でイメージが悪いから、あまり気が進まなかったが、
九州ではよほどの人気というから、試しに料理長に作ってもらったところ、
やはり、出来が良くない。
かなり時間をかれて煮込んだというが、タイやヒラメのアラは固い部分が多くて、
とても食えたものではなかった。
「こんな物が旨いと喜んでいるとは、九州もたいしたことない。やはり魚は北国だな。」
と思っていると、、、、、。
料理長が「社長、圧力鍋を買ってくれたら何とかなりますよ。」と言う。
早速、業務用の大きな圧力鍋で試してみたところ、、、、、。
旨い、柔らかくて、味がしみて、実に旨い。
骨まで軟らかくなって、サクサクいける。
見た目は決して良くないが、魚の白身の部分だけでは決して味わえない豊饒な味、旨さ。
「よーし、これを全面的にウチの看板料理の一つにするからな、料理長、頼むぞ。」
ところが、
「社長、ムリです。アラだけ、そんなに沢山手に入れることなんて、
出来ないじゃないですか！」
「アララララ、それは、よわったナ～。」
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ご法要にご利用のお料理、お膳と折詰には、口取りが付きます。
※ 口取りが必要ない場合は、お申し付けください。
お料理の料金が、口取りの価格分の1,080円お安くなります。
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みそパン（10個入り） 林檎仙（12個入り）
お菓子「清遊（せいゆう）」 お菓子「散華（さんげ）」
シフォンケーキ「メイプル」 お菓子「雪逍遥（ゆきしょうよう）」
※他に「アップル」「抹茶」の二種類があります。
中華まんじゅう 麦まんじゅう
ロールケーキ二本 ブランデーケーキ
木戸食品のたまご製品詰合せ 三つのほたて
ほたて塩焼き化粧箱50ｇ×2袋
※ 口取りが必要ない場合は、お申し付けください。
お料理の料金が、口取りの価格分の1,080円お安くなります。
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