青森市・五所川原市で、弁当の仕出し・宅配なら木戸食品
こんにちは。ボクシングが好きな社長の木戸宏文です。
※ もちろん、するのではなく、観るほうです。
30年くらい前に、BSの有料放送「WOWOW」に申し込み、映画やスポーツ番組を楽しんでいます。
「WOWOW」スタート以来継続している番組に「エキサイト・マッチ」
というボクシング番組があって、この番組の影響で好きになりました。
国内のボクシングの試合、番組は、当然のように
日本人ボクサー対外国人ボクサーの、タイトルマッチですが、エキサイトマッチは、違います。
ニューヨークやラスベガスで開催される、世界で一番お金をかぜく
トップランクのプロボクサーの試合が、生で見れたりします。
最近だと、フロイドメイウェザーVSマニー・パッキャオが話題を集めましたね。
さて、今日は、第15回目 『三年味噌に四年大根』
＝ 意味 ＝
味噌は三年たてば味わいが最上となり
味噌漬け大根は、四年たつともっとも美味しくなるということ。
えっ？味噌漬けのダイコンって、四年ももつの？ 初耳でした。 ^_^;
今は、醤油も味噌も促成醸造の時代です。
三年もかけて作るメーカーは、まだあるのでしょうか?
幼いころの微かな記憶・思い出です。
蔵がありました。中に大きな樽がありました。樽の中身は味噌。
幼いころで、背丈も小さかったから、とても大きな樽に見えました。
それを差し引いても、大きい。
一度作ると何年も持つのではないでしょうか?
そして長く寝かせた味噌ほど、美味しいのでしょうね。
—————————————–
『三里四方の野菜を食べろ』
＝ 意味 ＝
近在の三里（＝12キロ）四方以内で、生産された野菜なら鮮度もよく、
体の調子を整えるために必要な無機塩類や、ビタミンなどを豊富に含み
これを摂っていれば、長寿延命は保証付き。
勿論、野菜だけでは、栄養は不足しますよ。
タンパク質・脂質もしっかり、摂って下さいね。
ベジタリアンの方、すいません、、、、。
これはまだ、大型の冷蔵保冷車などなかった時代のことですね。
今や、世界中の様々な果物・野菜が手に入ります。
ただ、人は、生まれ育ったところから、あまり離れた場所で成長した
食べ物は避けたほうがよく、自分が生まれ育った場所の近くのものが
体にはいいのだ、という専門家もいますよ。
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青森市・五所川原市で弁当・寿司・オードブルの宅配・仕出しなら木戸食品
お膳、折詰、皿盛り、オードブル、寿司、高級弁当、
茶わん蒸し、寄せ鍋、お吸い物、お刺身、お蕎麦
その他、ご要望に合わせまして、調理・お届けいたします。
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木戸食品では会議、研修、セミナー、打ち合せ、ミーティング、勉強会、
送別会、歓迎会、女子会、卒業式、入学式、入社式、接待、役員会、
上棟式、長寿祝い、 改装記念、法事、法要、葬式、スポーツ大会、
発表会、町内会,食事会、節句、行楽、花見、誕生会など
様々なシーンにあったお弁当をご用意しています。
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こんにちは 社長の木戸宏文です。
毎日、ご注文をいただきありがとうございます。
第26回。
【 質 問 】
仏教の各宗派の違いを教えて下さい。
【 回 答 】
第3回目は、
念仏を唱えれば救われると説いた「浄土宗」
はじめて民衆の間で広まった宗教が浄土宗です。
宗祖の法然上人は「南無阿弥陀仏」と唱えれば極楽に往生できる（生まれることができる）、救われると説き、
またたくまに民衆に受け入れられました。
本尊は、阿弥陀如来、経典は観無量寿経、無量寿経、阿弥陀経で、
唱える文句は「南無阿弥陀仏（なむあみだぶつ）」です。
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こんにちは。歌が得意の社長の木戸宏文です。
中学の3年生から、ギターを始めました。弾き語りというやつで、自分のギターの伴奏で歌うのです。
(グレープ)さだまさし、(かぐや姫)南こうせつ、松山千春、中島みゆき
長淵剛、アリス、オフコース、サイモン＆ガーファンクル、などなと。
夜中に大声で歌って、祖父母に叱られた思い出。※ 祖父母の住む二階に7年間いました。
大学時代は、前田という同級生と、デュオでライブハウスでうたいました。
「吸殻」というぐるープ名で。
そのようなわけで、大分、のどが鍛えられ、歌は、結構いけます。
今でも、カラオケをやると、周りがみな、ほめてくれますよ。
さて、第14回目、
『女と鰹節（かつおぶし）は固きほどよし』
＝ 意味 ＝
干上がりの良い上等のかつおぶしほど、たたいた時の音が高く、値段も高い。
これだけの説明だとよくわかりませんね。とくに、「固きほどよし」とは、どのような意味でしょう。
固い鰹節がいいのは分かりますが、固い女性とは?普通、女性の筋肉は、男性の筋肉より柔らかいですよ。
あぁ、なるほど、わかりました。
女性の「固い」とは、その体の事でなくて「身持ち」のことを言っているのではないでしょうか?
わたしも、そう思います。チャラチャラと、誘われるままに、どこにでも着いていく女性はキライです。
—————————————–
『 女と塩物にすたりはない 』
＝ 意味 ＝
塩漬けにした魚や野菜は、保存がきくことから、重宝がられるように、
女は、もらい手に事欠かないという意味。
—————————————–
『女と俎板（まないた）は無ければ叶わぬ』
＝ 意味 ＝
まないたが炊事に欠かせぬように、主婦がいなければ、
家が成り立たないという事。
本当ですよね。^_^;
—————————–
男やもめにウジがわくといいますものね。
現代は、亭主も妻も、共働きが当たり前の世の中。
両方が仕事をもっているのに、それでもまだ家事は女性が中心。
奥さまはご主人より早く起きて、亭主と自分のお弁当をこさえてから、
仕事に出かけ、帰り際に、買い物をし、夕飯を作って後片付けをして、休みます。
これでは、不公平。ということで、我が家では、いち早く、食器洗い機を導入。
さすがに調理はできませんが、夕飯の後片づけを手伝うように心懸けています。
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第25回
【 質 問 】
仏教の各宗派の違いを教えて下さい。
【 回 答 】
第2回目は、書の達人、空海が開いた「真言宗」
「弘法にも筆の誤り」とことわざにもなっているほどの筆の達人、
弘法大師、空海が開いた宗派です。
真言宗は真言密教とも言い、護摩壇で護摩木を焚くことで知られています。
「即身成仏」を教えの根本としています。
これは密教の修行をすれば、誰でもただちに仏になることができるという教えです。
本尊は大日如来、主な経典は大日経、金剛頂経です。
「南無大師遍照金剛（なむだいしへんじょうこんごう）」と唱えます。
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こんにちは。スーパーでマネキン経験のある社長の木戸宏文です。
大学を終わってすぐに行った、仙台市の中央卸売市場、
そこで、玉子とうふの営業をしたのですが、買って頂くお客様のお店で
試食販売、つまりマネキン販売を経験した私でした。
今日は、第12回『目で見て買うな、味見て買え』です。
＝ 意味 ＝
すべての食品の選び方、買い方に通ずるコツを、非常にわかりやすくさとした金言です。
品物のいかんを問わず、品質の最もすぐれた物を求めるのが、買い物のコツで、
すぐれた品物は、結局、最も割安の品である。
～・～・～・～・～・～・～
味をみて、買うのはいいです、賛成です。
でもここで、売る側と買う側の心理的なかけひきがあるわけで。
売る側は「食べた」という既成事実で恩を売り、買ってもらおうとする。
食べる側は「食べさしてもらった」という引け目で、買ってしまう。
これが、一般的な試食販売の心理状態です。
木戸食品の元祖、茶わんむし風玉子とうふ
大人気！40年のベストセラー
しかし、マネキン販売も、数多く、長年続くと、擦れたお客が多くなる。
私が実際経験した事例を以下に述べます。
午前中から試食販売をがんばって、ピークの夕方をしのぎ、
ようやく予定の販売数量を売って、ほっとしていると、店長が近寄ってきました。
「これ、捨て子ちゃんね。最近こういうのが多くてまいっちゃうよね。」
といって、販売したはずの木戸食品の玉子とうふを数個、持ってきました。
最初は、何が起きたのか、わかりませんでした。
店長の説明を聞いて、ガッカリするやら、腹がたつやら。
つまり、試食をしたお客様が、「いらないわ」と断るのが都合悪くて
「いただくわ」と買い物かごに入れた後、
試食販売をしている私から見えない場所に来たところで、
全く関係のない売り場のタナに、捨てていくというわけなのでした。
そんなに高いモノじゃないんですよ。当時は100円で売っていたと思います。
必要ないものは「いらないわ」と、正直に言ってほしかったです。
最初に断られるより、何倍も、本当に、ガッカリしますよ。
—————————————–
『茗荷（みょうが）を食えば、物忘れする』
＝ 意味 ＝
昔から、みょうがを食べると、忘れっぽくなると言われる。真偽のほどはわからない。
ただ、みょうがは、不眠症にきく民間薬として、古くから用いられてきたことは事実のようです。
ゆでで、味噌で食べるのですよね。私は、あまり得意ではありませんでした。
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第24回。
【 質 問 】
仏教の各宗派の違いを教えて下さい。
【 回 答 】
第1回目は、比叡山にある延暦寺が総本山の「天台宗」
天台宗は延暦寺を総本山とする宗派です。
延暦寺は古くから信仰の山として知られる比叡山にあります。
宗祖は伝教大師、最澄といいます。
諸仏諸尊はすべて本仏という考えから、本尊は釈迦如来、薬師如来、観音菩薩など多様ですが、
一番多いのは阿弥陀如来です。
経典は法華経を根本として、阿弥陀経、大日経、梵網菩薩戒経なども経典とし、
「南無阿弥陀仏（なむあみだぶつ）」と唱えます。
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今日は「初夢のお話」をお届けします。
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初夢は見ましたか？
元旦から二日にかけての夜に見る夢を初夢と言って、
「一富士、二鷹、三茄（いちふじにたかさんなすび）」が、縁起のいい順とされます。
由来の一説に、「富士山」「鷹狩り」「初物のなす」の三つを、
徳川家康が好んだことから生まれたと言います。
この三つに続きがあることは意外に知られていません。
「四扇（しおうぎ）、五煙草（ごたばこ）、六座頭（ろくざとう）」。
つまり、4位＝扇、5位＝タバコ、6位＝座頭（盲人・あんまさん）の事。
3位のナスと6位の盲人のあんまさんが、
対になっていて、 「どちらも毛がない」（怪我しない）というシャレになっているのです。
まるで、秋田の「どんぱん節」のような初夢ですねー。
どちらも毛が（怪我）ねぇで、よかったなー。
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こんにちは。2度ほど麦飯を食べた、社長の木戸宏文です。
蟹田中学校時代、立志寮という、遠方から通う生徒の宿泊施設があって、
生徒会役員が招待を受けました。その時、食べたのが1回目。
二回目は、仙台の市場、仙都魚類にいた、修業時代。
牛タンの老舗有名店で、牛タンと麦飯・テールスープの定食をいただきました。
あまり、美味しいという印象はありませんでした。
「麦飯ってこういうものなんだ。なぜ、こんなものを食べるのかな?」という印象でした。
第12回は、その麦飯のことわざです。
『麦飯に食傷なし』
＝ 意味 ＝
麦飯は、米の飯に比べると口当たりが悪く一般に美味しくないものとされているので、
食べ過ぎるということがなく、したがって、お腹をいためることもないうえに、
消化も良いので、腹に持たれないという意味。
—————————————–
『名物に旨いものなし』
＝ 意味 ＝
名物とは、その土地の特産として名高いもののこと。
ここでは特に食べ物の事を云う。「名物は聞くに名高く食うに味なし」とも言うが、
期待が大きかっただけに、実際に食べた場合、それほどでもなく、
がっかりさせられることは、今日でもしばしば経験する。
———————————-
初めて聞いたことわざでしたが、興味深いです。
多分、最初は、「名物は旨いもの」だったと思います。
だって、マズイ食べ物が名物になるはずがないもの。
それが時がたつにつれ、味が落ちて行ったということではないでしょうか?
だって、名物になったのだから、もとは美味しいに決まっています。
ところが、名物になって、有名になって、数多く売れるようになった。
そこで、はじめは、作り始めた店だけの商品だったのが、
近所に真似をして、作る店が出来てくる。
有名で、売れるから、原価を下げて、もうけを多く取ろうとしだず。
原価を下げるに、良くない原料を使用するから味が落ちる。
そのうちに、その名物を、土産物としても売るようになる。
土産物として売るには、日持ちをさせる必要が出てくる。
添加物を加え、さらに味が落ちる。
こうして、名物は、美味しくないものになっていった。この推理、いかがですか?
このような世情の中で、驚いたことがありました。
映画「男はつらいよ」の寅さんの実家、
東京は葛飾、柴又、帝釈天のすぐそばの「とらや」の草団子。
賞味期限一日、つまり、その日だけ。青森へ宅急便で送れませんでしたよ。
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第23回
【 質 問 】
不幸があった場合、1年間は婚礼などの祝い事は出来ないといいますが、本当ですか？
【 回 答 】
本来、仏教とは関わりのない考え方です。
古来日本では「死」を穢れととらえる考え方があり、死者の家族も又穢れていると考えました。
その穢れを外部に出さないために、隔離、封鎖する風習があって
神社や祝事に出かけてはいけないとされました。
その様な考え方の名残りです。
忌明け（21日目）がすぎた場合であれば、その家庭の考え方一つです。
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こんにちは。さだまさしが好きな、社長の木戸宏文です。
15歳、部活動の卓球の県大会が終わった後で、
フォークギターを初めて、そのころからのファンです。
中学三年の後半から始めたものですから、勉強そっちのけ、
半年後の高校受験に見事、失敗した私でした。
でも、ギターは生涯続けそうです。
15歳で歌った歌は、今でも歌うと、自分を15歳に引き戻します。
グレープ時代の「紫陽花の歌」がいいですね。
さだまさしの、高校・大学時代を描いた
BS、NHKの「ちゃんぽん食べたか」は良かったなー。
見ましたか?
この中の最終回で、デビュー前のさだが「紫陽花の歌」を相方の吉田と
あの「邪馬台国物語」の宮崎康平先生の前で、披露するところが感動的でした。
※ 食べたか? という質問ではなく「食べたか」=「食べたい」の長崎弁です。
さて、今日は、第11回で『 河豚（フグ）は食いたし命は惜しし 』です。
＝ 意味 ＝
河豚に猛毒があることは、ずいぶん昔から知られていたようで
このことわざも古くから世俗になじみ、旨いフグ料理を食べたい気持ちは山々だが
毒の事を思うと、手を出しかねるということ。
『 鱒（マス）は三年の古傷も呼び出す 』
＝ 意味 ＝
「マスを食べると、昔の古傷がうみをもつ」ということだが
昔の人は主に菜食をしていたため、
マスのようなものでも、食べると精がつくと信じていたと思われます。
そういう事情で、このようなことわざが出来たようですが
科学的な根拠は皆無です。
フグは、一度しか、食べたことがありません。
数年前に、友人のなじみの、青森市内の専門店で食べたのですが
あまり美味しかった印象がありません。
フグ刺しより、フグの唐揚げの方が
さっぱりしていて、美味しかった記憶があります。
トラフグなどは、南の魚ですから、我々、東北人には馴染みがありません。
あくまでも個人的な見解ですが、
魚の旨さは、やはり南より北、青森の魚は、美味しいです。
ですから、トラフグ(南の魚) VS 青森の魚 となったら、青森の魚の勝なのでは?
だから、フグ刺しをあまり美味しく感じなかったのではないかと思います。
このことは、実は、お米にも言えることなのですが、
そのことは、別の日にお話をすることにいたします。
島根のお米と青森のお米の比較のお話です。
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第22回
【 質 問 】
不幸があった年は、年賀状は出さないと聞きましたが代わりの葉書は、どうしますか？
【 回 答 】
身内で一年以内に不幸があった時に、例年年賀状をいただいている相手に
「喪中なので、年賀状は出せなくて申し訳ない｣
ということをお知らせするための案内が喪中はがきです。
時期は相手が年賀状を書き始めるまえ、だいたい十二月上旬までに、先方に届くようにします。
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こんにちは。ダイエット10キロ減に成功した社長の木戸宏文です。
もう、4～5年も前になります。
その年の7月1日から減量に挑戦し、9月22日に-10㌔を達成しました。82日間でしたよ。
この頃は、ひたすら、食事制限とジョギングでしたが、今は、もっとカンタンな方法を知りました。
食事を変える方法ですが、少々、食費が上がるのがネックです。
でも確実に痩せるし、体調も良くなるはずです。
興味のあるかた、お教えしますよ。090-3754-2340
今日は第10回目のことわざです。
『腹八分に医者いらず』
＝ 意味 ＝
栄養分は食いだめがきかず、余ったものは対外へ排出されてしまうので、
栄養的にバランスのとれたものを腹八分に摂るのが、
食養の第一のポイントで、この様にすると、病気にかかるリスクが減るという意味。
『 腹も身の内 』
＝ 意味 ＝
腹も自分の体の一部分だから、むちゃな食べ方をすれば病気になる。
腹いっぱいになるまで大食せず、ほどほどにしておけば、つねに健康でいられる。
————————————-
これら、二つのことわざの意味は、ほぼ同じですね。
でも、いつも腹八分では、スグお腹がすいてしまうでしょうね。
昔、人間の食事は日に二度、朝・夕と聞いたことがあります。
日に二食だと、1度に食べる量は、さぞかし多かったでしょうね。
食は人生の大きな楽しみの一つ。でも美食は命を縮めるとも言われますね。
辛抱して、長く生きるか、贅沢して、短く生きるか?
食事の回数については、別の説を唱える方もいます。
人間は、食べたい時に、食べたい量を食べればいい、とする考え方です。
これだと、すぐに太ってしまうように思われますが、ただし書きがあります。
ただし、「一口30回以上噛む事」。
試してみましたが、一口、30回以上噛むと、沢山食べることが出来ません。
満腹中枢が、早く満たされるのでしょうね。
胃腸にも優しいでしょうから、とてもいい食事法といえますね。
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