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イルカとクジラのお話

 

 

青森市・五所川原市で弁当の仕出し・宅配なら木戸食品

 

 

こんにちは 社長の木戸宏文です。

毎日、ご注文をいただきありがとうございます。

 

今日は「イルカとクジラのお話」をお届けします。

 

いるか

 

「イルカが大きくなるとクジラになるんだよ。」と言えば、

 

幼稚園児なら信用するかもしれない。

ことに、浅虫水族館のイルカショーのお姉さんが言えば、100%信じるだろう。

 

しかし、実は本当だ。イルカとクジラには生物学上の違いはなく、

おおよそ4~5メートル以上の大きさになる種類をクジラの種類とし、

それ以下をイルカの種類とするそうだ。

 

捕鯨の禁止で今やクジラの肉は超高級品で、なかなか口に入らないが、

それなら生物学的に同じイルカを食えばいい。

 

私が20代の頃いた仙台の市場では、イルカの肉を南蛮漬けにしたものを

「クジラ南蛮」と呼んで、大手水産メーカーが堂々と販売していた。

 

現在でも、静岡県・岩手県・高知県の一部では、スーパーでイルカの肉が売られているとか。

 

しかし、果たしてイルカの肉はクジラ肉のように旨いのか。私はマズイと思う。

 

 

その証拠(のようなもの)を上げることもできる。

それは、「イルカを獲って食ったゾ。旨いもんだぞ。」と言う漁師さんに会ったことがないこと。

 

陸奥湾にもイルカは沢山いる。海に住むもので旨いものなら漁師さん達が放っておくはずがない。

 

必ずとらえて食う。いや、食ってみた、そしてマズカったのだと、私は思う。

※「違う、旨い」という方、情報をお待ちします。

 

くじら

 

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青森市・五所川原市で弁当・寿司・オードブルの宅配・仕出しなら木戸食品

 

お膳、折詰、皿盛り、オードブル、寿司、高級弁当、

茶わん蒸し、寄せ鍋、お吸い物、お刺身、お蕎麦

その他、ご要望に合わせまして、調理・お届けいたします。

 

————————————————————

 

木戸食品では会議、研修、セミナー、打ち合せ、ミーティング、勉強会、

送別会、歓迎会、女子会、卒業式、入学式、入社式、接待、役員会、

上棟式、長寿祝い、 改装記念、法事、法要、葬式、スポーツ大会、

発表会、町内会,食事会、節句、行楽、花見、誕生会など

様々なシーンにあったお弁当をご用意しています。

 

アラ炊きのお話

 

 

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こんにちは 社長の木戸宏文です。

毎日、ご注文をいただきありがとうございます。

 

今日は「アラ炊きのお話」をお届けします。

 

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九州の福岡近辺では「アラ炊き」とういう料理が人気と聞いた。

 

小料理屋、居酒屋、仕出し屋などでよく出し、好評だという。

ヒラメや鯛のいわゆるアラの部分を煮付けた料理。

 

それまで、アラは魚の捨てる部分でイメージが悪いから、あまり気が進まなかったが、

 

九州ではよほどの人気というから、試しに料理長に作ってもらったところ、

やはり、出来が良くない。

 

かなり時間をかれて煮込んだというが、タイやヒラメのアラは固い部分が多くて、

とても食えたものではなかった。

 

「こんな物が旨いと喜んでいるとは、九州もたいしたことない。やはり魚は北国だな。」

と思っていると、、、、、。

 

 

料理長が「社長、圧力鍋を買ってくれたら何とかなりますよ。」と言う。

 

早速、業務用の大きな圧力鍋で試してみたところ、、、、、。

 

旨い、柔らかくて、味がしみて、実に旨い。

骨まで軟らかくなって、サクサクいける。

見た目は決して良くないが、魚の白身の部分だけでは決して味わえない豊饒な味、旨さ。

 

「よーし、これを全面的にウチの看板料理の一つにするからな、料理長、頼むぞ。」

 

ところが、

「社長、ムリです。アラだけ、そんなに沢山手に入れることなんて、

出来ないじゃないですか!」

        「アララララ、それは、よわったナ~。」

 

三得四得オードブル-天然真ダイのアラ炊き盛り

 

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お料理に付く口取りのご案内です

青森市・五所川原市で弁当の仕出し・宅配なら木戸食品

ご法要にご利用のお料理、お膳と折詰には、口取りが付きます。

※ 口取りが必要ない場合は、お申し付けください

お料理の料金が、口取りの価格分の1,080円お安くなります。

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みそパン(10個入り)                林檎仙(12個入り)

みそぱん   林檎仙12ケ

お菓子「清遊(せいゆう)」              お菓子「散華(さんげ)」

口取り-清遊(せいゆう)-w   口取り-散華(さんげ)-w

シフォンケーキ「メイプル」              お菓子「雪逍遥(ゆきしょうよう)」

※他に「アップル」「抹茶」の二種類があります。

   口取り-雪逍遥-w

中華まんじゅう                   麦まんじゅう

口取り-中華まんじゆう-w   口取り-麦まんじゅう w

ロールケーキ二本                  ブランデーケーキ

口取り-ロールケーキ-w   口取り-ブランデーケーキ-w

木戸食品のたまご製品詰合せ             三つのほたて

玉子三種詰合せ   三のほたて 

ほたて塩焼き化粧箱50g×2袋

口取り-帆立塩焼2袋入合成り-

※ 口取りが必要ない場合は、お申し付けください。

お料理の料金が、口取りの価格分の1,080円お安くなります。

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tel:0120-49-0489

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