青森市・五所川原市で、弁当の仕出し・宅配なら木戸食品
こんにちは 社長の木戸宏文です。
2016年の5月27日の朝、西風も吹かずヤマセもない
「風のまち」蟹田にしては、珍しく無風の朝です。
私の風邪の具合もようやく、一段落、
今日は、ゆっくり時間をとって、書かかせていだきましょう。
第64回目になりました。
今日は、『羹（あつもの）に懲りて、膾（なます）を吹く 』 からお話ししましょう。
＝ 意味 ＝
前の失敗に懲りて、無益な用心をする愚かさを言う。
あつものとは、熱い汁のことをいい、
なますは、細かく切った生肉で、冷菜のことを言う。
熱い吸い物を吸って、口を火傷した人が、
冷たいなますを見ても、警戒して、吹き冷まそうとする様をいう。
「なにも、そんなにまでして、用心深くする必要はなじゃないか」
という、嘲笑った気持ちを込めて言う言葉だと思いますが、
どんなものでしょう？
逆に
一度、例えば、火傷のような、痛い目を味わったら、
同じ過ちを繰り返さないように、用心に越したことはない
というような、ことわざも、反対にありそうですがね。
と言うよりも、世の中、コチラの方が重要なのでは、ないでしょうか？
多少、ボヤキになるかもしれませんが、仕事柄、お許しください。
仕事をしていて、同じ失敗を何度も繰り返す人がいます。
何度言っても、改善しない。
何度も何度も、繰り返し、同じことを教えても、わかってくれない人がいますよね。
馬事東風と、いうのでしょうか？
私は、逆に、一度、痛い目に合えば、
二度と、同じ過ちは、繰り返さない性質です。
15歳の春に、高校受験に失敗して、不名誉な中学浪人生活を一年間、過ごしました。
大変、恥ずかしく、辛い、一年でした。
このような痛い目を味わった場合、私は、決して、忘れません。
以後、54歳の現在まで、39年間、
大学受験や、各種資格試験など、数多くのテストと名のつく物について
私は、一度も不合格ということを、味わっていません。
——————————-
次に『 飢えたる時に素食なし 』 のお話をします。
＝ 意味 ＝
空きっ腹の時は、何を口にしても旨い。
空腹は、最上のソースと言う意味。
いいことわざですね。
逆にどんなに豪華なご馳走も
腹がくちい時には、旨くありませんもの。
ですから、やはり、いつでも、腹八分を心掛けるのが
いいかもしれませんよ。
一日、三食頂いても、三食共に腹八分であれば、
次の食事の際には、必ず、空腹を感じているでしょうから。
また、腹八分の食事を続けていれば、
きっと、胃が大きく膨れる体験をしませんから、
やがて胃が縮み、一度に沢山食べることが出来なくなって、
適切な体重を維持することも可能です。
ダイエットには、腹八分が肝要です。
何度も、お話をしますが、私が炭水化物抜きの食事を初めて
もうすぐ、1年になります。
ご飯、パン、麺類を食べずに
タンパク質、つまり肉・魚・卵・チーズなどを主に食べます。
やってみて、感じたのですが、
タンパク質は、ご飯などの炭水化物にくらべ
量を多く食べることが出来ないものです。
腹八分どころか、いつも腹六分くらいです。
ダイエットを真剣に考えている方に
是非ともお勧めいたしましよ。
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青森市・五所川原市で弁当・寿司・オードブルの宅配・仕出しなら木戸食品
お膳、折詰、皿盛り、オードブル、寿司、高級弁当、
茶わん蒸し、寄せ鍋、お吸い物、お刺身、お蕎麦
その他、ご要望に合わせまして、調理・お届けいたします。
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木戸食品では会議、研修、セミナー、打ち合せ、ミーティング、勉強会、
送別会、歓迎会、女子会、卒業式、入学式、入社式、接待、役員会、
上棟式、長寿祝い、 改装記念、法事、法要、葬式、スポーツ大会、
発表会、町内会,食事会、節句、行楽、花見、誕生会など
様々なシーンにあったお弁当をご用意しています。
青森市・五所川原市で、弁当の仕出し・宅配なら木戸食品
こんにちは、なかなか風邪の治らない社長の木戸宏文です。
やはり、病院にかかった方がいいのでしょうか?
普段から、折角、保険料を支払っているのですから
こういった場合、積極的に行った方がいいのでしょうが、
薬が問題ですね。
熱さまし、咳止め、鼻水、胃薬、、、
種類が結構多くて、金額も馬鹿になりません。
もう少し、ガンバッテみます。
季節はずれですが、結構、風邪がはやっているようです。
今朝も、若い男の子の社員さんが一名、風邪で休んでいます。
みなさんも、気をつけてくださいね。
そんな訳で、手抜きではないですが、
今日は、この辺で
ト ツ パ レ コ 。
※ 津軽弁で昔話の最後の言葉。
「これでおしまい」の意。
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しその巻
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こんにちは。風邪ひきの、社長の木戸宏文です。
先週、「寝る直前に風呂に入って体を温めると体調が良くなる」と
聞いたので、試してみました。
すると、体がほてって、なかなか眠れません。
我慢できずに、冷房を弱くして、かけると、
気持ちが良くなって、そのまま寝入ってしまいました。
次の朝、何やら、のどがイガイガするので、
日曜日にいった床屋さんで、そのことを話すと
ご主人、曰く「それって、風邪じゃないですか?」
その言葉通り、昨日から、のどが痛み、咳と鼻水がとまりません。
やはり、風邪をひいたようです。
去年の風邪は長引いて、1ヶ月経って、ようやく全快しました。
齢を取ると、風邪も長引くようになるのでしょうか?
さて、偶然ですが、本日の食べ物の効能は、
風邪にも関係がありそうです。
『 しその巻 』
シソは、中国南部、ヒマラヤ、ミャンマー原産です。
日本へは8～9世紀に中国から伝わり、
奈良時代にはすでに、薬用、または食品香味料として、
重宝されていました。
※ 木戸食品のお刺身の盛合せにも使用しています
木戸食品のお刺身のページ
シソは、普通「刺身のつま」として用いられますが、
β-カロチン、B1・B2・Cなどのビタミン、鉄、カルシウム、リンなどの
ミネラル、クロロフィルなどを多く含む、立派な緑黄色野菜で、
特にβ-カロチンとカルシウムの含有量は、野菜の中ではトップクラスです。
シソに特徴的な成分は、あの独特の香りの成分であるペリルアルデヒド。
防腐作用があり、魚やカニの中毒に対しては、解毒剤として用いられます。
刺身に添えられているのは、このためでしょう。
また、発汗、利尿、鎮咳、去痰作用もあるので、
ノイローゼやうつ病、自律神経失調症に使われる漢方薬の
「半夏厚朴湯(はんげこうぼくとう)」の主成分になっているのも納得がいきます。
その他、シソの葉(蘇葉)を含有した漢方薬として
「神秘湯(しんぴとう)」(気管支喘息の薬)、
「参蘇飲(じんそいん)」(風邪、発熱、頭痛、咳の薬)、
「香蘇散」(風邪、胃弱、うつの薬)などがありますが、
シソ(ペリルアルデヒト)の効能を考えれば、よく理解できます。
シソには他に、リノール酸やαリノレン酸などの
不飽和脂肪酸が含まれており、
脳卒中や動脈硬化の予防、免疫力増強に
効果のあることがわかってきました。
また、赤ジソの紫色の色素(シソニン)には、
強力な抗酸化作用があり、万病の予防に役立ちます。
≪効能のまとめ≫
食中毒の改善・風邪の予防・気分の落ち込みの改善
【 シソの民間療法 】
《風邪に》
10ｇのシソの葉を、コップ1杯の水で、
半量になるまで、煎じて、
1日3回に分けて、温服する。
《魚・魚介の食中毒》
シソの葉30ｇ、細かく刻んだショウガ15ｇを
コップ3杯の水で、半量になるまで、煎じて飲む。
《吐血》
シソの葉5ｇと黒豆一合を約600ｃｃの水で煎じて
半量にして、飲む。
《切り傷・水虫・発疹》
水に浸した葉を、手でよくもんで、
傷口や患部に貼る。
《冷え症・神経痛・生理不順・腰痛》
シソの葉、数枚を湯舟に入れて、入浴すると、
保温効果が高まり、症状が改善する。
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こんにちは 社長の木戸宏文です。
平成28年5月の23日、月曜日。外ヶ浜町蟹田の最高気温は22℃。
西風も吹かず、ヤマセも吹かない、珍しい無風のあさです。
さわやかな一週間のスタート。
第63回目になりました、食べ物のことわざシリーズ、
今日は、『ウナギは夏痩せの薬 』からお話ししましょう。
＝ 意味 ＝
ご存知の様に、ウナギは、ビタミンＡをたっぷり含んだ高カロリーの食品で、
脂肪も十分あるので、「土用丑」のウナギに限らず、
体力をつけるには、もってこいの食品である。
夏の暑さに弱って、やせることを夏痩せといいますが、
これからの夏場に、私がよく目にすることをお話します。
ここ外ヶ浜町蟹田は、陸奥湾に面した
ほたて貝の養殖のさかんな地域ですが、
ここの漁師さんの夏痩せは、ことのほか、凄いです。
ほたて貝の水揚げは、毎年3月の下旬から始まって
その年の漁獲にもよりますが、
概ね、8月いっぱいくらいで、終了します。
この3月下旬から8月までの5ヶ月余りで
漁師さんは、人によりますが、
おおよそ、10㎏～15㎏程、痩せるようです。
つまりほたて貝の水揚げの仕事は、
それ程、重労働だと言うことなのです。
そして、水揚げが終わると、また徐々に体重が
元にもどるのだとか。
ほたての養殖・水揚げの仕事は、勿論、毎年ありますから
漁師さんたちはこの体重の増減を、毎年、毎年、
繰り返しているのです。
長い目で見ると、健康には、良くなさそうですよね。
———————-
次に『桶屋とスイカは、たたかねば食えぬ』 のお話をします。
＝ 意味 ＝
スイカは、包丁などで切るよりも、
よく冷やして、石やコンクリートの角で割ったほうが、
包丁の金気（異臭）がしなくて、旨いと言うこと。
「スイカは、たたいて熟れぐあいを見て食べる」
という意味だとばかり、思っていましたが、
切るのではなく、叩いて割って食った方が
旨いと言う意味もあったのですね。
ただし、このことわざの「桶屋」が、何を意味するのか
どうしても、判りませんでした。
ご存知の方がおりましたら、ご一報を。
info@kidofood.co.jp
「桶屋」という言葉を含むことわざと言えは、有名なのが、
『風が吹けば、桶屋がもうかる』ですね。
一応、意味を確認しておきましょう。
少し、長くなりますから、箇条書きにします。
・ 風が吹けば、砂が舞い上がるから、目の病気がはやる
・ 失明した人は、昔は、三味線を弾いて生計を立てようとした
・ すると三味線を習う人が増え、三味線に張る猫の皮が沢山、必要になる
・ 結果、猫の数が減少し、鼠の数が増える
・ 鼠は桶をかじるから、桶がよく売れるようになり、桶屋が儲かる
実に複雑で長々とした、因果関係ですね。
私は、このことわざを耳にするたびに
小学生の頃、大好きだったプロレス・アニメを思い出します。
「タイガーマスク」
タイガーが、リングで対戦相手に、
必殺技の、ウルトラ・タイガー・ドロップを仕掛けようとするが、
相手は、肝心の両足を開いてくれない。
※ ウルトラ・タイガー・ドロップは、
相手の両モモの間に自分の首を入れ、
持ち上げ、マットに叩きつける技。
悩むタイガーに、リングサイドのジャイアント馬場がアドバイスをおくる。
そのアドバイスがこの『風が吹けば、桶屋がもうかる』でした。
すると、タイガーは、対戦相手の肩の上に上がって、
相手に肩車をしてもらう形になって、頭部を殴打、
すると、バランスを崩した相手が、両足を開く。
すかざず、タイガーが、ウルトラ・タイガー・ドロップを仕掛け、勝利。
それにしても、凄い、、、というより、
メチャクチャなストーリー・脚本を考えつくものです。
小学生が視聴者の中心だと言うのに
こんな、ことわざを持ってくるとは、、、、。
原作者は、確か、梶原一騎さん。
もう故人ですから、少し、言わせてもらってもいいですよね。
ちゃんと、子どもがわかるストーリーで、お願いしますよ!！
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こんにちは、新しいモノ好き、社長の木戸宏文です。
今朝の外ヶ浜町蟹田は快晴の、とても素晴らしい陽気の朝でした。
今日も、6時30分、調理をスタート。
お客様とスタッフに心から感謝をいたします。
ありがとうございます。
2016年の初夏に向かいまして、
仕出し・宅配 木戸食品の新メニューが出そろいました。
是非是非、お試しくださいね。
1. 洋風二段弁当 【 ソレイユ 】 2,000円＋税
洋風二段弁当 【 ソレイユ 】
【 ソレイユ 】は、スペイン語で「太陽の光」
洋風メニューを組合せた、豪華な二段弁当です。
シックな黒の容器も魅力的！！
このお弁当のご飯（写真の黄色の部分）は、パエリアです。
【 パエリア 】とは、
サフランで風味付けしたスペインの米料理です。
米と具（魚介や鶏肉など）をオリーブ油で炒め、
スープで炊き上げるものです。
※ サフランとは、
クロッカスの仲間で、早春の球根植物として知られています。
とてもオシャレな逸品、
女子の多いお集まりにもオススメですヨ。
2. 天ぷらと にぎり寿司 弁当【 なごみ 】 1,600円＋税
天ぷらと にぎり寿司弁当 【 なごみ 】
和食の人気メニューを組合せた贅沢お弁当。
和食の人気メニュー品の
にぎり寿司と天ぷらをセットにした
とても贅沢なお弁当。
一度で二度美味しい！！
お年寄りの多いお集まりにもオススメいたします。
3. ミックスフライと炊き込みのご飯弁当 1,300円＋税
ミックスフライと炊き込みご飯のお弁当
和・・・・・炊き込みご飯
洋・・・・・特大海老フライ・ヒレカツ・カニクリーミーコロッケ
和食と洋食の絶妙の取り合わせ。
和洋折衷の贅沢なお弁当です。
ご年配の方が多い、お集まりにも、どうぞ。
4. あじろ弁当 【 若竹 】 900円＋税
あじろ弁当 【 若 竹 】
あじろ（網代）弁当 は、
昔、よく使用された、竹製の弁当箱の呼び名です。
このお弁当箱は、本物の竹製ではございませんが、
竹製の風情を、十分に残した容器です。
和風中心の、あっさりとしたお献立を中心にしていますので
お年寄りに、大変、喜ばれているお弁当です。
5. デラックスサンドプレート【三得】 3,700円＋税
デラックス サンド プレート 【 三 得 】
【 このお料理の他、二点選んでご注文されますと、
断然、お得な、一万円(税外)となります 】
ヒレカツサンド・たまごサンド・チーズハムサンド など
女性・お子様の多いお集まりに最適！
パクパク・ムシャムシャと、会話に華が咲くでしょう。
他多数ございます、三得オードブルのページは
コチラをご覧ください。
★ 三得オーシードブル 各種 ★
6. 助六盛り 【三得】 3,700円＋税
助六盛り 【 三 得 】
「助六」は、江戸時代の人物名。
【このお料理の他、二点選んでご注文されますと、
断然、お得な、一万円(税外)となります】
のり巻きと伝統的な助六寿司の盛合せです。
青森・津軽では珍しいお寿司です。
是非、一度、お試しください。
助六の恋人は吉原の花魁（おいらん）で、
彼女の名前を「揚巻（あげまき）」といいました。
「揚巻」の「揚」を油揚げの「いなり寿司」とし、
「巻き」を海苔で巻いた「巻き寿司」になぞらえ、
この二つを詰め合わせたものを「助六寿司」と呼ぶようになりました。
※ 花魁（おいらん）は、江戸、吉原の遊女
他多数ございます、三得オードブルのページは
コチラをご覧ください。
★ 三得オーシードブル 各種 ★
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こんにちは、親ばか・子煩悩の社長の木戸宏文です。
2016年5月21日の土曜日、今日は、大変うれしい出来事がありました。
私宛てに、長男が通う、東京の私立大学、
青山学院大学から、封書が届きました。
「アヤツ、まさか、何か、やらかしたか？」と、
おそるおそる、封書を開けると、、、、ナント！！
【 学業成績優秀者表彰 】という文字が
私の目に飛び込んできました！！
長男の宏一は、今年、4年生ですが、
第三学年、去年一年間 の学業優秀者として
表彰を受けることが決定したのでした。
大学に、まさかこのような制度があることを、知りませんでした。
思い越せば、丁度30年前に、同じ東京都内の大学を卒業した私ですが、
取得単位ギリギリで卒業しましたから
このような制度には無縁なのでした。^_^;
実に嬉しく、誇らしく思い、
ここに、笑われることを百も承知で、アップいたしました。
折角ですから、子育て中のパパ・ママに
もしかしたら、役立つかもしれないと思われるお話を一ついたします。
——————————
子供をどうやって育てていますか？
たとえば、、、
・ 厳しく、ビシビシと、しつけている
逆に
・ よく、ほめてあげることが、多い
さて、アナタは、どちらでしょうか？
一般に、日本人の家庭の場合、
「キビシく、躾けるのがいい」と考えられているようですが、
これは、間違いだと、私は思います。
ハッキリ言って、時代遅れです、その考え方は！！
前述のように、私は、子煩悩の親ばかですが
優しく、子供をほめて育てて、正解だったと思います。
————————————
長男は、小学生の頃は、おとなしく、目ただない子供でした。
ですから、成績も、中の上くらいではないかと、
あまり大きな期待を持っていませんでしたが、
小学校を卒業し、中学校に上がって
しっかりと順位のわかる、中間試験が終わってみると
なんど、学年で一番の成績だったのです。
そのとき、私は、うれしさのあまり、ついつい、
『エライ、スゴイ』と、激賞し、かつ、
『パパと一緒の青森高校へきっと合格出来るゾ』と、
言ったのでした。
長男の、この時の、大きな大きな喜びが
その後の長男のヤル気・励みになったと、私は確信するのです。
中間試験で一番になったら、父親が飛び上がって、喜んでくれた。
よしっ、もっともっと頑張ってやろう！！
そう、長男は、思ったのに違いありません。
もし、あの時、別の、例えば次のような対応をしていたら、
長男はどう思ったでしょう？
『一番か？でも次もあるから、下位の子に負けないようにな。』
『油断すると、すぐに抜かされるから、気をつけろよ。』
長男は、きっと大きなプレッシャーを感じて
ダメになっていた可能性が強いと、私は思います。
————————-
幸せとは何か？
最近、私は、その答えをある方から教わり、
「その通りだな。」と、思っています。
・ 毎日、楽しく、過ごせること
・ 毎朝、目がさめると、一日が楽しみで、ワクワクとしていること
このようになるために必要なのは
自分がありのままで、人から、認められること、
そして、自分が、自分を認め、好きであることです。
「自分は、生まれたまま、ありのままの、自分でいい」と
心の底から、確信していられれば、
人は、毎日、毎日、安心して、楽しく生きられます。
——————————-
そのためにこそ、子供は、褒めて育てましょう。
そして、しっかりと、認めてあげましょう。
70点の成績の
・ 取れなかった30点を責めずに
・ 取れた70点を、しっかり、ほめてあげましょう
手前味噌の話で、恐縮ですが、
『 宏一、おめでとう！ 凄い快挙だね。
父は、とても嬉しいゾ！！ 』
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ゴールデンウイークの慰労会の焼肉パーティ、
食べすぎたせいが、体調がいまいちで、
ブログのアップが遅くなりましたが、
本日、2016年5月20日、ご報告をいたします。
出席の社員さんは、5月17日の火曜日、お仕事を早く切り上げて、17時45分の集合です。
5分前に、訳肉レストランひがしやまさんの送迎バスが、着きました。
ご苦労様です。ありがとうございます。
30人乗り位です。
参加者が25名でしたから、ほぼ、ピッタンコ。
一人、5分遅刻で、17時50分に出発しました。
会社事務所の上のダイヤモンドホールでは
18時から、お通夜がありましたので、
社員さんの私語は禁止、こっそり出発しました。^_^;
国道280号線のバイパスを走ると、早く着くのですが、
途中、社員さん二人を拾うので、
国道280号線の旧道を、青森市に向かって走ります。
まだ6月前だというのに、日が長いですね。
18時というのに、まだ、海辺が明るいです。
写真は蓬田から、青森市方面を撮りました。
途中、蓬田村から、男子社員さんを一名
青森市の奥内から、女子社員さんを一名拾い上げ
青森のひがしやまさんへは、18時30分頃に到着しました。
全員、予約席に着席し、各自、お好みの飲み物をオーダーの後、
通常、ここで、乾杯の前に、社長からの挨拶というか、、、、
訓示というか、、、、おこごとというか、、、説教というか、、、
普通はあるのですが、私は、ハッキリ言って、キライ。^_^;
というか、社員さんも嫌なはずですよね。
美味しそうな、お肉を前に、面白くもない話を5分も10分も。
ご遠慮申し上げたいところでしょう。
そんな社員さんの気持ちが、充分にわかる私の挨拶は、30秒。
・ たくさん食べて、鋭気を養ってください。
・ 二次会も、会社もちですから、行きたい方はご自由に。
・ ただし、飲酒運転はゼッタイ、ダメ！
以上、乾杯ー！
乾杯から、120分間の食べ放題・飲み放題で、
女性社員さんも、結構、アルコールのいける方がいて
宴席は、大分、盛り上がりました。
焼肉レストラン「ひがしやま」の皆様、
お陰様でした。ありがとうございました。
ガヤガヤ・ペチャクチャ 宴席のヒトコマ
あっというまに、慰労会の2時間が終了。
皆、送迎バスに乗り込み、会社のある蟹田へもどります。
この車中の、皆での、会話がまた、盛り上がり
当初、一次会で失礼する予定だった私も
さそわれ、ついつい、二次会へ。
※送迎バスの運転手さんも、ありがとうございました。
二次会はいつものお店、パプスナックモンさん。
ここのママさん、何を隠そう、仕出し・宅配、木戸食品の料理長
中島博幸さんのお母様なのでした。
中島 博幸 料理長
この日の慰労会に出席できなかった
ダイヤモンドホールＫＩＤＯのスタッフの慰労会が
実は、本日、執り行われるのですが、
前回、食べ過ぎ・飲みすぎの私は、
ご遠慮を申し上げることにいたします。
みなさん、楽しんで、行ってらっしゃーい！！
私は、独りで、お留守番！
でも、普段は、テレビのチャンネル権がないので
今晩は、楽しみ！！なのでした。
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こんにちは、これから焼肉に行く、社長の木戸宏文です。
ゴールデンウイーク返上で頑張ってくれた社員さんを招待、
焼肉の「ひがしやま」さんで、夕食を摂ってきます。
当初、会社の、ダイヤモンドホールのバスで出かけるはずだったのですが、
今夜、平舘のお客様のお通夜があって、自社のバスは、その送迎に使用。
やむを得ず、延期か、中止かと考えたところ
ひがしやまさんで、送迎バスを出してくれることになりました。
「やはり、どこでも団体さんの売り上げは失いたくないのだな」と思いました。
かと言って、今夜は社員さん全員でなく、
お通夜につくスタッフは、食べに行けません。
そのような訳で、今夜のスタッフは、金曜日の夜に
第二次部隊として食べに行くことになりましたが、
接待役の、社長の私は、当然、同行します。
週に、二度の、焼肉行きとなりました。
これも、仕事のうち、仕方ないですね、、、ナーンチャッテ！！
社員さんたちの焼肉パーティの模様は、
明日のブログで、ご報告できるでしょう。
————————–
さて、第20回目は、『ゴボウの巻』
コボウは、キク科の越年生草本で、
ヨーロッパからアジアの熱帯地域の原産です。
中国では最初、薬草として用いられ、
日本にも千数百年前に、薬草として伝えられたと言います。
そして平安時代の頃に、食用になりました。
ゴボウに含まれるセルロースやリグニンなどの炭水化物は、
腸のぜん動を刺激して、腸内の善玉菌の発育を助けて、便通を良くします。
その結果、コレステロール、中性脂肪、糖分、発がん物質などの
余剰物や有害物が、大便と共に排出され
高脂血症、糖尿病、大腸がんなど、栄養過剰で起こる生活習慣病の
予防と改善に役立ちます。
特に、ゴボウに含まれる食物繊維のリグニンには、
強力な大腸がん予防効果があることがわかっています。
18世紀に成立した「本朝食鑑」には、
「ゴボウは、男性の強壮剤である」と記されていますが
ゴボウに含まれるアルギニンによる滋養強壮効果であると思われます。
東洋医学によると、人間の下半身は、植物の根に相当するので、
ゴボウが下肢・腰の力をはじめ、泌尿生殖器の力を強化するのは当然です。
特に「ゴボウ5時間、ニンジン2時間、ヤマイモ、たちまち」
と言われる理由もよく分かります。
腎臓の働きを高め・利尿作用があることも、この理屈からよくわかります。
科学的に言うと、ゴボウに含まれる利尿作用はイヌリンという炭水化物です。
フランスのとある療法家は、ゴボウを薬草として用い
「頭の皮膚病の薬」と呼んでいます。
ゴボウには、タンニンが含まれ、消炎作用を発揮しますので、
皮膚病の他、潰瘍や火傷にも奏効します。
また、解毒作用や発汗作用にもすぐれ、
ニキビや発疹など、体内に老廃物が溜まっておこる病気にも効果的。
≪効能のまとめ≫
大腸がんの予防・抗高脂血症・抗糖尿病・強壮・強精作用
—————————————
【 ゴボウの民間療法 】
《 口内炎・切り傷・湿疹・虫刺され 》
ゴボウ100ｇをコップ1杯の水で煎じて半量にし、冷まして使用。
口内炎、歯茎の腫れには「うがい薬」として、
切り傷、湿疹、ジンマシン、虫刺されにはガーゼにひたして、
「湿布薬」として用いる。
《 あせも・じんましん 》
根を刻んで、湯舟に入れて入浴する。
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その他、ご要望に合わせまして、調理・お届けいたします。
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木戸食品では会議、研修、セミナー、打ち合せ、ミーティング、勉強会、
送別会、歓迎会、女子会、卒業式、入学式、入社式、接待、役員会、
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様々なシーンにあったお弁当をご用意しています。
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こんにちは、社長の木戸宏文です。
平成28年5月16日の月曜日は、
青森県東通村の下風呂温泉のさが旅館で目覚めました。
東通村のさが旅館
前日に、ライオンズクラブ国際協会332-Ａ地区年次大会が
むつ市であり、蟹田ライオンズクラブの一員として参加し
同旅館に一泊の運びとなりました。
朝、8時に、蟹田を出発。
蓬田村・青森市・平内町・野辺地町・横浜町を経由し
むつ市の下北文化会館へ。
むつ市の下北文化会館
通年では、参加者全員に、昼食のお弁当が出るのですが
今年は、屋外で炊き出しのような形でカレーライスがふるまわれました。
理由は二つ。
・ 経費の削減のため
・ 東日本大震災や熊本地震の所謂「炊き出し」体験のため
炭水化物制限食の私は食べませんでしたが、
お味の方は「まずかった」そうです。
手前から、畑田ライオン・坂本ライオン・松尾ライオン
「むつ市は遠い」というイメージのせいで、
早めに出たため、会場では2時間近く待ちまして、
大会は13時にようやくスタート。
中央は祐川ガバナー、着物が令夫人
1時間45分の予定が2時間に膨れ上がった大会でしたが無事終了。
懇親会会場のむつプラザホテルへ移動し、
750名出席の大懇親会パーティとなりました。
立食式バイキングのパーティなので、
混雑が激しくて、あまりお料理をじっくりと観察する余裕がありませんでしたが、
今回の年次大会は、通年10,000円の登録料会費が
5,000円となったため、お料理は、むつ市の珍味佳肴とはいかず、
出来あい料理のオンパレードで、残念でした。
お酒を飲まない松尾ライオンの運転で
ほろ酔い気分で、車に1時間揺られて
東通村のさが旅館へ移動。
入室後、早速、お風呂へ。
硫黄の匂いと風情たっぷりの浴槽でしたが、これが熱すぎて、入れません。
ところが埋める水の蛇口がないのです。
仕方がないのでお掃除用のホースをつないで
浴槽に冷水を入れて、ようやく入浴できました。
あとで聞いたら女性用の浴室も全く同じで
畑田ライオンも同じようにしてホースをつないで熱すぎるお湯をうめたとか。
このあたりで、私は機嫌が悪くなりました。
わざわざ、東通村商工会に電話で尋ねて
オススメの旅館を決めたというのに、
この浴室の不便さ・不親切さはどうでしょう？
さて、入浴を済ませ、19時から、ただっ広い宴会場で
私、松尾ライオン・畑田ライオン、たった三人の夕食がはじまりました。
※ 所要のあった坂本ライオンは別行動でおかえりになりました。
私と松尾ライオン、撮影が畑田ライオン
お風呂の件で、機嫌の悪かった私ですが、
給仕のおかみさんと話して、
機嫌が、みるみるよくなりました。
と、いうのも、おかみさんの母親が私達の住む蟹田の出身だったのでした。
ふるさと蟹田の話に花が咲き、
実に楽しい、下北半島、東通村の夜は更けていきました。
大会の翌日の新聞記事の切り抜きです
写真は、祐川ガバナー
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こんにちは、社長の木戸宏文です。
2016年、5月の15日、日曜日、ヤマセの朝です。
今日は、地元の小中学校、
蟹田 小中学校、平舘 小中学校、三厩 小中学校の
運動会の日なのですが、ヤマセ＝東風が強く、最高気温が13℃。
子供たち、きっと寒さに震えながらの運動会になるでしょう。
ガーンバレー！！
私は、蟹田小学校と蟹田中学校の卒業生と同時に
ＰＴＡの会長を通算5年間、勤めました。
5月の半ばの運動会が、いつもヤマセで悪天候となるため
何度か実施日程の変更を求めたのですが、
実現することなく、子供が卒業してしまいました。
そのようなわけで、今日は、運動会のお弁当・オードブルのご注文が
山のように入って（雨天中止にならずに良かったです)^o^(）
朝、6時から、調理をスタートしています。
沢山のご注文、ありがとうございます。
社員の皆さんも、ご苦労様です。
———————————
ＰＴＡ会長を務めた関係で、運動会に招待をうけているのですが、
今日は、ライオンズクラブの2016年度年次大会がありまして、
ソチラに参加するため、運動会には欠席です。
今日の大会は、下北のむつ市でせ開催され、
青森県全県から、1000人をこえるライオンが集まります。
（ライオンズクラブの会員を「ライオン」といいます）
（私は「木戸ライオン」）変ですか？ ^_^;
今日は、開催地の、むつ市まで行って大会に参加し、
そのあと、下風呂温泉に一泊、月曜日に帰ります。
下風呂温泉は、さが旅館に一泊します。
蟹田から、むつ市まで3時間、さらに下風呂温泉郷まで40分の長旅です。
※ 青森県 下風呂温泉 さが旅館
下風呂温泉は、海の幸、珍味・佳肴で有名、楽しみです。
木戸食品の仕出しに参考になる料理が、必ず見つかるでしょう。
デジカメを持っていきますよ。
さて、私の所属する蟹田ライオンズクラブは、1975年の結成。
私は12年前に入会したのですが、親子三代続けてのライオンで、
青森県内でも、珍しいようです。
※ 祖父 木戸政雄が初代ライオン、
父 木戸宏が二代目ライオン、私が三代目
クラブには、会長・幹事・会計という三役がありまして、毎年変わります。
私は12年間の蟹田ライオンズクラブの活動中
この三役を、、、、確か、、、、多分、、、
もうハッキリ、覚えていませんが、9年くらい務めています。
会長を3回、幹事を6回だと思います。
ですから、1年に一回の年次大会も、ほぼ毎年参加、
青森市、弘前市、八戸市、今年のむつ市、十和田市、三沢市、鶴田町、、、
色々な市町村の大会で、地元の色々の仕出し料理店様の料理が試せて
とても、参考・研究になり、有意義です。
さてさて、今年のむつ市の仕出し店さんの料理はどうですかな？
帰って、明日、ご報告をいたしますね。
それでは、行ってきまーす。
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こんにちは、社長の木戸宏文です。
平成2016年5月14日、土曜日、好天の気持ちのいい朝になりました。
週末は毎週、注文がいっぱいで、今日も7時から、調理をスタートしましたが、
料理長が風邪でお休みとなって、他スタッフおおわらわです。
料理長 早く治してね。
※ 中島 料理長
第62回目の食のことわざ『菜の自慢は、お里が知れる 』からお話ししましょう。
＝ 意味 ＝
菜の味の自慢をするようでは、生活程度も底が知れたもの。
それを自ら、暴露するようなものだ、という意味。
すなわち、旨い米を、普段から十分に食べることが出来ずに
野菜ばかりを食べている、まずしい家庭の育ちを
暴露するようなものだという意味。
————————
《 「そば」の自慢は、お里が知れる 》 とも、言われます。
美味しく、質の良いそばが穫れるところは、一般的に、土地が冷涼で、
米作に適していないから、そばを作っている。
このことから、「私は、米も穫れないところの出身です」と
暴露することになるのだという意味。
食べ物の貧相なことを、育った境遇と結びつけて、
人をけなす、良くない、イヤな、ことわざだと思いました。
まぁ、米やそばは、それだけ昔から
人々の生活と深くかかわっているモノだということは、判りますが。
———————————
次に『 酒・飯・雪隠(せっちん) 』 のお話をします。
＝ 意味 ＝
お客を家に招いて、もてなしをするとき、
この3つに、特に気を配れということ。
酒と飯は分かりますが、雪隠は知りませんでした。
雪隠とは、トイレのことだそうです。
茶道から来た、ことわざのようです。
「頭隠して、尻隠さず」と言いますか、美酒や佳肴で、もてなしても、
客が必ず使用するであろうトイレを汚くしているのは
肝心な点を見落としているという意味なのでしょうか?
以下、個人的な余談になりますが、、、。
このことわざの中に、お酒がちゃんと入っているのは、嬉しいですね。
晩酌が日課の私としては、訪ねて行って、お酒の支度がないと、楽しさが半減します。
半減するとともに「招いておいて、客の嗜好のことが頭にないのか?」とも考えます。
意地がきたないと思われるかもしれませんが、酒呑みとは、そうしたものです。
末の子が小学校に入る直前の春休みに
親子三人で初めてディズニーランドへ行きました。
ホテルの名前は忘れましたが
ディズニーランドの敷地内にあるホテルの予約がとれて
妻など、とても喜んでいました。
ところが、チェック・インして、ビックリ。
ホテルの部屋の冷蔵庫は勿論、
レストラン・売店にアルコール類が、一切なし。
ディズニーランドのアトラクションのある場所の売店・レストランにも
アルコールは、置いていませんから、とにかくこの日は、完全禁酒となりました。
ディズニーランドの主賓は子供、
お酒を飲む大人には、用はないという考えなのでしょう。
その日は、多少、腹が立った私でしたが、
「まぁ、子供の為の施設なのだから、こんなのもアリかな」と、思いましたし、
時間がたつと、ディズニーランドのポリシーと
その徹底ぶりに「さすがだな」という思いになりました。
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平成28年5月13日、快晴の気持ちのいい朝です。
外ヶ浜町では、6校ある小中学校で
週末に、運動会が計画されており、
お弁当やオードブルの注文が、殺到しています。
天候もよいみたいで、運動会日和です。
さて、第19回目は、『トウガラシの巻』です。
トウガラシは、南アメリカ大陸のアマゾン川流域の原産。
メキシコやペルーでは、古くから食用にされていましたが、
ヨーロッパへは、コロンブスが1493年に伝えたとされています。
「意欲に燃えるコロンブス、アメリカ大陸発見」というゴロ合わせで
学校の世界史では「意欲に」≒「イヨクニ」≒「1492」と言う風にして
アメリカ大陸発見を1492年の出来事として覚えました。
という事は、1492年の発見の次の年の、1943年に、
トウガラシをイタリアに持ち帰ったのですね。
※ コロンブス
中国へは、明朝(1368年～1644年)の末期の頃に、
シルクロードを経て、もたらされました。
日本へは、豊臣秀吉の朝鮮出兵(1592年～1598年)の時に
持ち帰ったと、されています。
その強烈な辛みは、
カプサイシンというアルカノイド(天然由来の有機化合物)で、
特に果皮に多く含まれており、
食欲増進、血液の循環促進などのほか、殺菌作用もあります。
日本では七味トウガラシとしてよく知られていますが、
これは、
① 陳皮(ちんひ) → ミカンの皮を干したもの
② ゴマ
③ 芥子 → ケシの実
④ 麻 → アサの実
⑤ 山椒
⑥ 菜種 → アブラナの種子
の6種類と一緒にして、「七味」となります。
七味唐辛子は、そばやうどんにかけて食べると食欲が増進し、
消化吸収が良くなるだけではなく、
たべているはなから、体がポカポカ温まり、
心身共に気分が良くなります。
また、トウガラシの保温効果は、古くから、活用されています。
昔、旅人は道中、腹や腰の冷えを防ぐために
腹巻の中に、トウガラシを入れて歩いたといいます。
ちなみに、トウガラシには、意外とビタミンが多く含まれ、
カロチン、B1、B2のほか、Cはかなり多量に含まれます。
香辛料としての他にも、トウガラシの未熟果実は、
味噌焼きにしたり、揚げ物、煮物などに活用し、
葉は佃煮、熟果は干して、辛味や香味を利用した
キムチ、朝鮮料理、ラー油、ソース、菓子(柿の種)に利用するなど
用途は広い野菜です。
効能のまとめ
《食欲の増進、冷え症、痛みの改善》
【 トウガラシの民間療法 】
1. 果実を刻んで布袋に入れ、湯舟に浮かべて入浴すると
体が温まり、種々の痛みに効く
≪リウマチ、神経痛、五十肩、筋肉痛≫
2. トウガラシ3個を刻んで、
1.8ℓのホワイトリカー(アルコール度35度の焼酎)に
つけて瓶詰にし、冷暗所に約30日間保存後、布でこす。
それを痛みの部分へ塗る。
≪痛みへの塗布≫
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