レタスの巻
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こんにちは、「いつも同窓会の幹事役」の社長の木戸宏文です。
蟹田中学校の同窓会が、4年に一度、オリンピックの年に開催されています。
私は、地元の蟹田地区に、ずっと住んでいるし、
仕出し料理屋で、ダイヤモンドホールKIDOという、宴会場もある立場なので
毎回、毎回、事務局として、世話役になってしまうのです。
4年に一度のこととはいえ、結構大変なのですよ。
やるべき事が、実に多く
まず、事前に
・ 日時の計画、決定
・ 招待状の印刷、郵送
・ 出欠の確認
・ 二次会の手配
・ 印刷物の準備
当日は、
・ 席次やゲームなどの準備
※ 司会をする年もあります
終了後には、
・ 支払、精算
・ 記念写真の郵送
まぁ、遠くから出席する同級生が、毎回楽しみにしてくれて、
「ありがとう」と言ってくれ、喜んでくれるのが救いです。
今年は、8月14日の開催で、本日、招待状を投函したところです。
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さて、第34回目は『レタスの巻』 です。
レタスは、ヨーロッパ中南部、西アジア、北アフリカの原産です。
古代ギリシャ、ローマ時代から栽培されていたようです。
日本にも、中国原産の「ちしゃ」が平安時代に渡来していますが、
同種と考えてよいようで、レタスがほんの少し前まで「玉ちしゃ」と呼ばれていた所以です。
レタスの学名の一部に「乳」の意味のラテン語が含まれますが、
これは、レタスの茎を切ると、白い乳液が出ることに由来しています。
「本草綱目」には「筋骨を補い、五臓の働きを良くし、
気のふさがりを開き、経脈を通じ、歯を白くし、耳や目をさとくす。
熱毒や酒毒を解き、頻尿、口渇を治し、腸の働きを良くする」とあります。
科学的に見ても、ビタミンは、A1、B1・B2、Cを、
ミネラルは、カリウム、ナトリウム、カルシウム、リン、
マグネシウム、鉄を多く含有しています。
特に多く含まれているマグネシウムは、筋肉組織、脳、神経組織の新陳代謝を活性化させ、
これらの組織の健全性を保つ、重要な働きをします。
また、茎に含まれる乳汁中のラクッコピコリンには、精神安定作用と入眠作用があり、
レタスが「頭の疲れを癒す野菜」「鎮静作用を有する野菜」と昔から言われるのが首肯できます。
また、ヨーロッパでは「レタスは恋の炎を鎮める」効能=制淫作用があると言われるのも、
レタスの鎮静作用のなせる業でしょう。
だから、ご主人の浮気封じには、もってこいの野菜で、
毎日、ニンジン、リンゴとともに、レタス50～100ｇをジュースにして飲ませると、
まるで、伝書鳩よろしく、帰宅なさるのは間違いありません。^_^;
また、神経の高ぶりを抑えてくれるので、
不安神経症、ヒステリー、心悸亢進、痙攣にも効果があるわけです。
ただし、葉菜であるレタスは、漢方でいう体を冷やす陰性食物。
「本草綱目」にも「病人や冷え症、産後の人が食べると腹を冷やし、腸を痛める」
とあるので、冷え症の人が生食するのは禁物です。
《 効能のまとめ 》
鎮静作用、不眠の解消
《 民間療法 》
◎ 母乳の分泌不良
レタスの葉を、味噌汁に沢山入れて食べる
◎ 口内炎・歯肉炎・咽頭炎
生の葉を土器に入れて、黒焼きにしたものを、患部に塗る。
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