酸性食品は体に有害？
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こんにちは 社長の木戸宏文です。
毎日、ご注文をいただきありがとうございます。
第4回 『酸性食品は体に有害である！？』
＝ 正か ? 誤か ? ＝
酸性食品が体に有害である、と言われることがある。
本当だろうか?
酸性食品が有害である理由は、体液(血液や細胞内液など、
体内の細胞の内外をとりまく液体)は、通常は弱アルカリ性になっているのに、
酸性食品を摂取すると、体液が酸性に傾いてしまうからという理由らしい。
ところで、酸性食品、アルカリ性食品の区別はどのように行うかと言うと、
食品を燃焼させて灰にし、この灰を水に溶かして、酸性かアルカリ性かを見る。
灰液が酸性であれは酸性食品、灰液がアルカリ性であればアルカリ性食品と判定される。
こうして燃焼させて灰液を測定すれば、肉類・卵・穀類などが酸性食品となり
野菜・果実・イモ類・牛乳などがアルカリ性食品となる。
しかし、今日の医学研究の進展により、体液のpH(ペーハー)が、食品摂取によって、
直接に影響されることがないことが、すでに明確とされている。
だから、
【 結 論 】
酸性食品を摂りすぎると体液が酸性になって好ましくない、
或いは、アルカリ性食品は体に良いなどというのは、科学的な根拠がない。
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