青森市・五所川原市で、弁当の仕出し・宅配なら木戸食品
こんにちは 社長の木戸宏文です。
毎日、ご注文をいただきありがとうございます。
今日は 《 ソレって本当？食べ物の常識VOL1 》をお届けします。
『貧血気味の人は、食事中にお茶はダメ！？』
＝ 正か ? 誤か ? ＝
一般に「鉄分とお茶はライバル同士」で、貧血の人は食事中や食事の前後に、
紅茶・コーヒー・緑茶などは飲まずに、水だけにしなさいと言われます。
しかし、鉄分が不足している貧血患者や女性では、消化管での鉄の吸収力が強いので
紅茶・コーヒー・緑茶などを飲んでも、鉄の吸収率は低下しないという研究があります。
ですから、食事中や食事の前後に、
紅茶・コーヒー・緑茶などは飲むなというのは、誤りのようです。
【 結 論 】
食事中や食事の前後に、紅茶・コーヒー・緑茶などは飲むなというのは
誤りである。
—————————————–
ここの「 ソレって本当？食べ物の常識 」の中で紹介している内容は
仕出し・宅配 木戸食品の社長、木戸宏文が、
書籍・インターネット・関係専門家の知識に基づいて、作成したものです。
その内容は2016年現在、正しいと一般に認められているものであり、
今後の科学・技術の研究・進歩によっては、異なる見解もあるかと思われますので、
以後も同様に、ご了承を下さい。
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お膳、折詰、皿盛り、オードブル、寿司、高級弁当、
茶わん蒸し、寄せ鍋、お吸い物、お刺身、お蕎麦
その他、ご要望に合わせまして、調理・お届けいたします。
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木戸食品では会議、研修、セミナー、打ち合せ、ミーティング、勉強会、
送別会、歓迎会、女子会、卒業式、入学式、入社式、接待、役員会、
上棟式、長寿祝い、 改装記念、法事、法要、葬式、スポーツ大会、
発表会、町内会,食事会、節句、行楽、花見、誕生会など
様々なシーンにあったお弁当をご用意しています。
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第26回 『ご馳走の山盛り』
＝ 意味 ＝
どんなに美味しいご馳走も、山盛りにして出されたら、
まだ食べない前に、食傷してしまうという意味。
美味しいものは、ありがたく感謝しながら、少しだけ頂くのがいいのでしょうね。
『こちの頭は嫁に食わせ』
＝ 意味 ＝
こち（さかなの名前）の頭は、たべようにも、固い骨ばかりで、肉はほんのわずかしかない。
（だから、嫁に食わせて、嫁いびりをする）
↑ 私の追加の解釈です。
こちという魚、ピンときませんよね。調べてみました。
こち科の海魚。体は平たくて頭は大きく、尾が急に細くなる。
背は砂の色にそっくり。泥まじりの砂地に住む。南日本に多い。食用。
確かに頭部は食べる身がなさそうですね。
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今日は「 法事のお話 Q＆A 最終回 」です。
【 質 問 】
故人の年金手帳はどうすればいいの？
【 回 答 】
年金の証書（年金手帳）をみてそこに電話をします。
名前と住所を言えば、手続きを教えてくれます。
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【 質 問 】
故人の借金は、法律上、どうなりますか？
【 回 答 】
「相続放棄」か「限定承認」という方法があります。
相続の開始を知った日から３ヶ月以内に家庭裁判所に対し
相続放棄の申述を提出すれば良いのです。
その他にも相続財産の範囲内で、債務を負担するという限定承認も検討して下さい。
相続放棄とは、法定相続人となった場合に、
被相続人の残した財産が、プラスの財産が多くても相続せず、
マイナスの財産が多くても債務の負担をしないことで、
相続放棄すると、その法定相続人は初めから相続人でなかったことになります。
被相続人（親）が莫大な借金を残して亡くなった場合に、
その法定相続人（配偶者や子供など）にその借金を負担させてしまえば、
残された家族の生活が成り立たなくなることもありますので、
この相続放棄という手続き方法があるのです。
もちろん被相続人（親）が残した債務が多くても、
単純承認をしたり、限定承認をして債務を返済していくことも可能です。
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第25回 『小食（こじょく）は長生きのしるし』
＝ 意味 ＝
大食をつつしみ、養生すれば、長生きができるということ。
同じようなことわざに「腹八分に医者いらず」があります。
でも、美味しい物を腹いっぱい食べる魅力には、なかなか勝てませんよね。
美食と長生きと、あなたは、どちらをとりますか？
『 午前中の果物は金 』
＝ 意味 ＝
朝起きて食べる果物は、心身を爽快にするばかりか、
胃の活動をうながして、消化吸収のためには、より効果的にはたらくという意味。
ただ、果物には、果糖という糖分が多く含まれています。
ただ、食べ過ぎには、くれぐれも注意を！
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こんにちは 社長の木戸宏文です。
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第36回
【 質 問 】
遺族年金って、何？
【 回 答 】
遺族年金とは、死亡したときに残された妻や子に支払われる年金です。
遺族年金には、
遺族基礎年金（国民年金）、遺族厚生年金、寡婦年金（国民年金）、遺族共済年金があり、
社会保険庁（遺族共済年金を除く）から年金が支払われます。
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【 質 問 】
故人名義の預金・貯金はどう扱えばいいの？
【 回 答 】
相続の対象となりますから注意が必要です。
銀行等の金融機関の窓口で確認して下さい。
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こんにちは。生ものがキライな、社長の木戸宏文です。
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第24回は、『 食わず嫌い 』
＝ 意味 ＝
食べてもみないで、イヤと決めてしまうこと。
転じて、全て物事を試みないで、むやみに嫌うこと。
これは、有名なことわざですよね。
この「食わず暗嫌い」とは若干ニュアンスが違いますが、
よくある、好ましくない事例をお話します。
そして、このようなエピソードを示す「ことわざ」があるかどうか、考えてみましょう。
私は食品会社の社長ですが、生物があまり好きではありません。
ダメなのは「刺身」「寿司」などなど。
特に魚卵関係「筋子」「いくら」「たらこ」「数の子」などなど。
一般には、ご馳走と呼ばれる類のモノなのに何故?と、お感じになる方もいるでしょう。
刺身や寿司は、その後、年齢を重ねて、お酒を飲むようになってからは
「食べることが出来ない」状況から「お酒と一緒なら少々は」程度まで、変化しました。
しかし、魚卵については、いまだにダメです。
妻などは、筋子やたらこ、イクラが大好物ですが
私が一切、受け付けませんから、買ってきて、食卓に並んでも、
最後は必ず、冷蔵庫で古くなってしまいます。
思うに私の場合、記憶にはなく、あくまでも想像ですが
始めて、上記の食べ物を口にしたときの、
第一印象が(味覚ですが、、、)良くなかったのでは?と思われます。
両親には悪いのですが、初たらこ、初いくらがあまり上等な品でなく、
古くて粗悪で、美味しくなかったのではないかと想像します。
「初めての○○が駄目だったから、長じてもそれがキライ」
これに当てはまる「ことわざ」は、ありませんか?
—————————————–
次は『 食わせておいて、扨（さて）と言い 』です。
＝ 意味 ＝
ご馳走をたくさん食べさせ、恩を着せておきながら
さて実はお願いがあるのですが、、、。と、持ち出すこと。
旨いものを食わす奴に油断するなよと、いう意味もあります。
——————————
これなどは、世間一般で、あたりまえのことですね。
所謂「接待」と、いうものでしょう。
第一、会社の経理に「接待費」なるものが存在し
公然と税務署に認められるものなのですからね。
「公金・ウラ金」などというモノに比べたら、まだ、マシな方ではないですか?
仕出し・宅配の木戸食品のお客様にも、接待や商談に高級お弁当のご注文を頂くお客様がいますよ。
差しさわりがありますから、ある業界としてご紹介をいたします。
その業界では、かつて夜の接待、例えば、クラブ・バー・スナックなどでの、
アルコールの接待が、年を経るごとにエスカレートしていったといいます。
そこで行政側から、制限が入って、1回の接待が○千円以内と、上限が設けられたのだそうです。
そこで、夜の接待からお弁当に変わったという訳。
まぁ、我々弁当屋にとってはは「吉」ですが、夜のお店関係の方々は
売り上げ減で、こたえましたでしょうね。
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第35回
【 質 問 】
故人が持っていた保険証はどうするの？
【 回 答 】
社会保険事務所へ連絡し、確認をするのがよいでしょう。
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【 質 問 】
故人が持っていた免許証はどうするの？
【 回 答 】
警察署へ連絡し、確認をするのがよいでしょう。
両方ともに、言われて見れば、カンタン・もっともですよね。
運転免許証については、警察署で「早期の返納」を勧めています。
地域の飲食店などで使用できる、特典等を頂ける制度もあるようです。
「もう自分は、運転はムリだな」と感じたら、
早めに警察署へ返納することを、オススメいたします。
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第23回 『薬屋に回すお金を肉屋に回せ』
＝ 意味 ＝
病気になってから、「医者よ薬よ」と騒ぐのは、つまらないことだという意味。
それよりも、普段から、栄養のあるものを食べて、食養生をしなさいということ。
ナルホド、ナルホド。全くそうですね。
最近は、ダイエットブームですが、栄養失調で、体調を壊す方が多いのも事実です。
皆さん、もっと、ご馳走を食べましょうね。
ご馳走と、いっても、さて何を食べればいいのでしょうか?
ここで、注目しておきたいのは、このことわざの中では「肉屋」としている点です。
昔は、「肉を食べると、力が出る」と言いました。
つまり、健康には肉がいいと、わかっていたのです。
肉が、まだ高価だった時代で「肉のありがたさ」もあったのでしょう。
時代が下って、肉が安く手に入るようになると、まず、ありがたみが消えました。
※ 昔は「ビーフステーキ」を「ビフテキ」といって、それはそれは、超ご馳走扱いでしたね。
そして、コレステロールだとか、どろどろの血液だとか、
異常に肉を忌避する世相が、出来てきたように思われます。
私は最近、炭水化物制限食をしていて、
(米・パン・麺類を食さず、肉・魚・卵・チーズを食べる)
肉は沢山、食べますが、お米を一切、食べません。
そう話すと、決まって尋ねられるのが、「コメの飯を食わなくて、力が出るか?」です。
こう考えると、昔と真逆なのですよ。
—————————————–
『薬より養生』
＝ 意味 ＝
病気になってから、それ医者よ薬よと騒ぐよりも、普段、健康な時から食べ物を規則正しく
しかも、からだに必要なものを十分摂っていれば、たとえ、病気になっても、治りが早いという意味。
前のと似た、ことわざです。
特に女性のダイエットで、タンパク質を制限する方で
体調を壊す人が増えているといいます。
人間の体は何から出来ているか? 野菜やサプリから、出来ていますか？
人間の体は、タンパク質と脂質からできています。
ですから、摂取する必要のある栄養素は、タンパク質と脂質です。
しかも、タンパク質の豊富な卵などは、アンチ・エージング(若返り)効果があるのです。
逆に言えば、タンパク質を摂取しないと、早く老け込むのです。
、、、、という話をしましたら、ダイエットを意識し、卵を避けていた妻が
今では、しっかり、食べるようになりました。
「若返り」という言葉に、女性は弱いのですね。
「年をとったら、肉より魚がいいね。」という人、逆ですよ。
お肉をたくさん食べて、長生きしましょう。
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第34回
【 質 問 】
日々の供養は、どうやってする？
【 回 答 】
1. 朝、身支度をととのえてから、仏壇の扉を開けて内部を掃除します。
2. 朝食前に、ご飯とお茶を供え、お花の水を入れ替えます。
（供えたものは午前中にさげます。）
3. ろうそくに火をつけ、線香をあげます。
4. 正座をし、手を合わせ、宗派にそったお勤めをします。
5. ろうそくを消し、内扉を閉めます。
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第22回 『関東の食い倒れ、上方の着倒れ』
＝ 意味 ＝
関東人の食い倒れに比べて、関西（上方）人は、着物に金を惜しまない。
「京の着倒れ、大阪の食い倒れ」とも言う。
「大阪の食い倒れ」は知っていましたが、京都や、関東の食い倒れは知りませんでしたよ。
—————————————–
言葉のとおり、飲食街で多量に飲食をして、路傍に倒れるという意味ではありません。
食道楽が高じて、美食にお金をかけすぎて、財産を無くしてしまうことを言います。
同じく、服飾に贅沢にお金をかけて、財産を無くしてしまうのが、上方人というわけです。
さて、現在の日本に「食い倒れ」をする方がいるのでしょうか?
私は、世界中で一番食べ物のおいしい国が日本だと思います。
日本の食べ物は、本当に美味しいです。
そのような日本の国にあって、財産を失う程の美食を求めるのは
無理なように、私には、思われます。
美味しいものの、少なかった、まずしい時代の日本に生まれた、ことわざなのでしょうね。
**************************
『京のお茶漬け』
＝ 意味 ＝
京の人は、根はしわい（ケチ）が、口先だけは世辞がよい — と、
京の人をそしる言葉です。
客が来て、帰りかけようとすると「何もないけど、お茶漬けでも、、、、」と、
お愛想を言って引き止めはするが、実際には、ご馳走する気などは全然ない
という意味。
これは私の憶測ですが、こういった気質は、
公家さんから来ているのではないかと言う気がします。
と言うのは、我々田舎者とは、真逆に思われるからです。
我が青森県が世界に誇る作家であり、
私の先輩(当時:青森中学＝現在:青森高校)である
太宰治の小説「津軽」のひと場面に、この津軽人の気質が紹介されています。
その場面は、ここ外ヶ浜町蟹田中師にあった中貞商店です。
東京から、はるばる訪ねて来た太宰を、地元の友人・知人の津軽人が、
とにかく一生懸命になって、もてなす場面があります。
そのもてなし方が、異常な位の熱心さで、ユーモアがあるのです。
りんご酒をふるまったと思えば、料理を、
料理をふるまったかといえば、音楽を、
音楽を流したかと思えば、幼子を、、、、。
といった感じで、太宰が面喰ってしまうほど
次から次へと、矢継ぎ早に、これでもか、これでもかと
接待が続くのです。
ちなみに、この中貞商店の建物が、最近、取り壊されてしまいました。
確かに、「文化財」とは、とても呼べるシロモノではありませんが
今でも時折、太宰ファンが訪れるといいますから、残念です。
※ 取り壊された中貞商店
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形見分け
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第33回
【 質 問 】
形見分け はどうやってする？
【 回 答 】
故人が生前愛用していたものを、
肉親やゆかりの方々に差し上げることを、形見分けといいます。
形見分けは、四十九日を過ぎてから行うのが一般的ですが、
高価な貴金属や美術品は、相続税の対象となることがあるので注意が必要です。
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第21回 『お祝いの席には茶を出すな』
＝ 意味 ＝
「茶々を入れる」と言って、お茶は縁談の席などには、絶対に出さないもの。
これは、知りませんでした。じゃ、何を出せばいいのでしょうか？
コーヒー ？ 紅茶 ？
実は、私はお見合いの結婚でしたが、そう言えば、桜茶を頂いた記憶があります。
桜茶は、お祝いの席では定番と言われていますが、お「茶」は、お「茶」でしょ？
この矛盾、あなたはどう思いますか？
茶々を入れるとは「水をさす、邪魔を入れる」という意味です。
つまり、おめでたい縁談に邪魔が入るといけない、という意味ですね。
「水をさす」とは、熱いお湯や濃い味付けのものに水を入れて、ぬるくしたり、
薄くしたりすることから、来ているといいます。
—————————————–
『お粥（かゆ）は、吹いて食え』
＝ 意味 ＝
お粥は、熱いうちに、れんげですくって、ふうふうと吹きながら賞味しなさいと言う意味。
これは別の意味でもいいことだと思います。
冷めてから食べると、む美味しさが失われるということもありますが
冷たいものだと早く食べるので消化・吸収にもわるいですからね。
れに加え、食品を熱く加熱するのは「殺菌」の意味もあります。
食中毒の予防なのです。
ところで、お粥といえば、病人食のイメージがありますが、
「病人にお粥はよくない」と言う人もいるそうです。
なぜなら、お粥は、柔らかいから、ついつい、よく噛まずに、丸のみをしがちになり
病人の胃腸に良くないということらしいです。
病気になったらお粥を、しかも、よく噛んで食べましょう。
——————————–
私は、幼いころから、「飯と風呂が遅いのは、よくない」と教えられて育ちました。
正確に計ったことはありませんが、食事はだいだい10分以内、入浴は、ほとんど20分以内です。
父が、若いころ、仕事をバリバリこなしていた頃にこういった、信念がうまれたのでしょう。
つまり「他人より1分でも早く食事・入浴を終え仕事をしろ」ということです。
それが、嫁取りの見合いの場・席になったら逆で
「お前は、ガツガツと、食事が早いから、女性に嫌われるゾ。」となったのでした。
「いい加減にしろ。習慣はそんなに簡単に変わらないぞ。」と思いました。
そのようなわけで、良く噛んで食べないワタシにとって、注意が必要な食べ物なのです。
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