タケノコに米ぬか
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こんにちは 社長の木戸宏文です。
2016年7月17日の日曜日。
本日は、外ヶ浜町蟹田地区で、「外ヶ浜町港まつり2016」が開催されます。
あいにくの小雨模様ですが、お昼近くには上がるようで、祭りの盛会が期待できそうです。
木戸食品でも去年まで、毎年参加し、ラーメン・冷やし中華などを販売していましたが、
あいにく、今年は、人手不足で、不参加となりました。残念です。
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さて、今日は、第83回『 タケノコに米ぬか 』から、お話ししましょう。
＝ 意味 ＝
タケノコのように、アクの強い野菜をゆでるときは、米ぬかを一つかみ入れて、水からゆでる。
このほか、昔から、アク抜きには、米のとぎ汁、塩、酢、灰汁（あく）、椿の葉なども使われる。
旬のタケノコは、美味しいですね。
5月～6月にかけて、この辺の山野で取れるタケノコを、細竹と言いますが、
味噌汁にしても、油で炒めても、言うに言えぬ美味しさです。
缶詰にして保存し、一年中、楽しむ方も多いようです。
ところが、今年は、クマが人を襲う事件が頻発して、数名が命を落とし、クマも駆除されました。
この様な事故のある年は、珍しく、クマが人を襲う原因が分かりません。
しかし、一人犠牲者が出た後でも、熊を怖がらずに、タケノコ採りに山に入る人たちの、
ちょっと、私には、気がしれません。 失礼 <(_ _)>
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もう一つ、『 てんぷら油に、梅干し 』 です。
古いてんぷら油の煮立った中に、梅干しを2～3個入れて、
梅干しが黒ずんでくるまで煮ると、油がいくぶん若返る。
この例えは、こうした油の若返り法を教えたもの。
このことわざを読んで、うかんだ、古い記憶があります。
【 ここからは、私個人の趣味のお話で、恐縮です 】
ギターにまつわる、思い出です。
私は15歳から、アコースティクギターを弾いています。
さだまさし、南こうせつ、中島みゆき、長淵剛、松山千春、、、、。
そして、オリジナル曲もあります。
ところで、アコースティックギターの弦は、1セットが、当時800円から1,000円しました。
（現在は、上記よりやや安くなっているようです。）
ギターは、弦を新品のものに交換すると、良い音がして、弾いていて気持ちがいいのですが、
800円～1,000円と高価だと、そうそう頻繁に交換できません。
せいぜい、1ヶ月に1回程度、交換できれば良い方です。
そこで、古くなったギターの弦を、一度ギターから外して、熱湯で煮沸します。
どの程度の時間をかけて煮沸したか、もう忘れてしまいましたが、
この作業をすると、短期間ですが、弦が若返り、良い音がするのです。
歌、そして、ギターの音、ギターの鳴り、ギターの響き、、、。
私は、決してギターが上手くありませんが、これらを求めて、どれだけ長い旅をしたことか。
そこで、私のギター遍歴を、ご紹介しましょう。
15歳、Ｓ・ヤイリ ＹＤ-303
写真は現物です。しかし、2年前に売却しました。
15歳の夏に熱中、その結果、半年後の高校受験に失敗(T_T)
17歳、ヤマハ-Ｌ6
高校時代に、同級生のサトシ君から購入。（写真は、現物ではありません。）
その35年後に、同窓会で彼に返しました。
正確には彼の娘にです。彼の娘が、ギターを弾き始めたと聞いたからです。
21歳、オベーション・レジェンド・ＬＴＤ
大学時代に購入した1本で、「エレ・アコ」といわれる種類のギターです。
ジョン・レノンが弾いていたモデルです。
写真は現物ですが、これも、2年前に売却しました。
40歳、マーチンＤ-45
このギターが、きっと、最終到達点になると考えていました。
ところが、この世界最高峰、「アコースティックギターの王様」と言われるギターを12年間弾き続けましたが、
「アコースティクギターの音って、こんなものなのか？」という嘆きがやまずに、
再び、ギターの音探しの旅が、始まりました。
そして、52歳、ヘッドウェイ・パンドラ
現物写真です。弾いて、ビックリしました。
ギター本体の振動が、これまでのギターと大違いでした。
私の、アコギのイメージを一新した、本物のギターです。
同じく、52歳、ヘッドウェイ・ザ・モモセ
この1本の為に、古い思い出のギターを売却したのでした。
外観も、音も、申し分のない、素晴らしいギターです。
そして、53歳、ヘッドウェイ・コア・カスタム
これが（いまの所^_^;）生涯最後の一本。
コイツのために「世界最高峰、マーチンＤ45」を売却しました。
この国産メーカー、ヘッドウェイギターを、三本続けて購入したということは、
50代にして「ようやく理想のギターと巡り合った」という事を意味しています。
そんな、現在からみるとき、
「ギターの弦を交換すると、音がよく鳴るギター」は、
本物のアコースティクギターとは、呼べないです。
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