グレープフルーツの巻
青森市・五所川原市で、弁当の仕出し・宅配なら木戸食品
こんにちは、社長の木戸宏文です。
5月から、蟹田地区で、電気関係の工事をしている業者様がおりまして、
月曜日から土曜日まで、定期的に、昼食と夕食のお弁当を届けています。
毎日のことなので、メニューを考えるのが、大変のようです。
ところで、どこの世界にも「あだ名」をつける名人がいるものです。
この毎日お届けするお弁当の呼び名が、社内で、いつの間に決まっていました。
それは「ドカベン」です。
「 どかた + 弁当 」を縮めた言い方なのですね。
失礼な言い方ですが、社内だけの呼び方ですから、お許しを!
さて、第35回目は、『グレープフルーツの巻』 です。
グレープフルーツは、西インド諸島原産です。
実が、枝先に固まって付くので「まるでブドウのように房になって実るフルーツ」
という意味の名前がついています。(英語でブドウ=グレープ)
もともとは、東洋産のブンタン(ザボン)が西インド諸島で、
突然変異を起こして出来たものが、1750年ごろ、バルバドス諸島で発見され、
19世紀に、アメリカのフロリダに持ち込まれ、現在のグレープフルーツになりました。
現在、フロリダとカリフォルニアで、世界の生産量の80％を出荷しています。
日本には、1915年(大正4年)、アメリカから伝えられましたが、
湿気と低温の為に、栽培に適さず、和歌山県以外では、ほとんど生産されていません。
グレープフルーツは香りがよく、多汁で、苦みと酸味を帯びた爽やかな風味が特徴です。
含有成分は、他のかんきつ類とほぼ同じですが、ビタミンCは約40㎎(100g中)で、
レモン、オレンジに次いで多い果実です。
そのため常食すると、脳卒中などの脳血管障害や心臓病の予防になります。
酸味のもとであるクエン酸は、だ液や胃液の分泌を促し、食欲の増進や胃腸機能の増強に役立つので、
アペタイザーとして、食前に食べるのもよいでしょう。
※ アペタイザー → 食欲を促すもの、食前酒や前菜。
※ 赤肉種 (ルビー)
グレープフルーツには、白肉種(ホワイト)と赤肉種(ルビー)がありますが、
ルビーの方がβ-カロチン含有量が多いので、
体内の活性酸素を除去する力が強く、ガンの予防により有益です。
※ 白肉種 (ホワイト)
ツヤがあり、ズシリと重みがあるものほど、新鮮なので、
店頭で買うときのチェックポイントにするとよいでしょう。
グレープフルーツは、ジュースや缶詰として用いられるほか、
ペクチン(食物繊維)が多いので、マーマレードにもよく利用されます。
精油は、香料にも用いられています。
《効能のまとめ》
食欲増進、血管病(動脈硬化・血栓症)の予防、ガン予防
《民間療法》
◎ 二日酔い・たばこの吸い過ぎ
生ジュースをコップ1～2杯、飲む。
ビタミンCがニコチンの解毒、肝機能を強化する。
◎ イライラ・不安・不眠
生ジースコップ半分にハチミツを入れ、お湯を注いで、1杯にして、飲む。
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