タマネギの巻
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こんにちは 社長の木戸宏文です。
毎日、ご注文をいただきありがとうございます。
第5回 『 タマネギの巻 』
タマネギは、アフガニスタンから、イラン(ペルシャ)にかけての原産です。
ヨーロッパでは4000年も前から栽培されており、古くから、
「古代エジプトのピラミッドの建設に従事した奴隷に
タマネギとニンニクを食べさせて、事の効率を上げた」
と言われています。
タマネギには、駆虫、殺菌、防腐、発汗、利尿、解毒作用があることがわかっています。
こうした作用の主役は、含有成分のイオウ、リンなどのミネラルです。
タマネギの含有成分として特筆すべきはグルコキニンで、血糖降下作用を有しています。
また、鎮静作用もあり、生のタマネギを切って枕元に置くとよく眠れることは、
経験的に広く知られています。
イギリスには「1日1個のタマネギは医者を遠ざける」ということわざがあって、
これはリンゴと一緒ですね。
難点なのは、あまり多く食べると、口臭がすることですが、
タマネギを食べた後で、梅干し、パセリ、リンゴなどを食べると
その臭みが消えると言われています。
【 タマネギの民間療法 】
1. タマネギの赤茶色の薄皮10ｇを
コップ1杯の水で半量まで煎じて、毎日飲む。
≪高血圧・動脈硬化・血栓症に効果的≫
2. タマネギをスライスしサラダを作り
(ダイコン・ワカモも一緒に加えるといい)
醤油ドレッシングで食べる。
≪糖尿病・倦怠感に効果的≫
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