山椒(さんしょ)は小粒でも、ピリリと辛い
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こんにちは 社長の木戸宏文です。
今日は、平成28年4月16日の土曜日、外ヶ浜町蟹田は晴れ、最高気温13℃の予定。
今日は『 梅干しはご飯の腐敗を防ぐ 』 を解説してみますね。
＝ 意味 ＝
梅干しを2～3個、ご飯の中に埋めておくとご飯の腐敗を防ぐという。
その上、嫌な臭いもつかない。
梅干しは昔ではどこの過程でも、自家製で漬けたものらしい。
そうなると、当然だが、科学調味料や保存料は用いない。
上のことわざは、そのような、の製法でこさえた梅干しに限った話かもしれない。
と、いうのは、某人気料理マンガにあったエピソードが、それを物語っている。
購入・開封し、しばらく冷蔵庫保管していた梅干しを、ある夏の暑い日の朝、
お弁当をこさえ、ご飯の上にのせたところ
お昼時、お弁当のふたを開けると、、、梅干しの周りにカビが生えていた!!
ことわざにも、時代によって、注意が必要ですね。
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次は『山椒(さんしょ)は小粒でも、ピリリと辛い』です。
なりは、小さくても、気性が激しく、することにも抜け目がなく、
侮ることが出来ない例え。
しかし、これを、仕様の悪さに使って
「 ヤツは、身長も低く、痩せていて、大した者に見えないが、
実は、あちらこちらで、人に迷惑をかけているという。
山椒は小粒でもぴりりと辛いというが、本当だね 」
という使い方は、誤り。
あくまでも、気性や才能が鋭く、すぐれている状態に使用する。
ところで、山椒魚のいわれは、やはり山椒から来ているが、二説ある。
1. サンショウウオのイボが、山椒の木の皮に似ている
2. サンショウウオのイボに触れると、
山椒に似た匂いの白い汁を発する
どちらでしょうかね。
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