ショウガ巻 その1
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こんにちは、社長の木戸宏文です。
昨夜は、木戸食品経営のダイヤモンドホールＫＩＤＯで
蟹田商店会、蟹田スタンプ会の総会がありまして、
アルコールを頂きました。
大事をとって？二次会には行かずに、
9時には、オヒラキとしたのですが、若干、お酒が残りまして、
今朝は、フーフー言いながら、ブログを書いています。
さて、第21回目の今日は『ショウガ巻』の1回目です。
ショウガは、熱帯アジアの原産。
日本には、稲作と同時に、弥生時代に渡来しました。
ショウガの詳しい学名は「薬用になる」という意味。
私たちが用いている医療用漢方薬の70％以上にショウガが用いられており、
「ショウガなしに漢方薬は成り立たない」と言われるほどです。
ショウガは、英語で「ジンジャー」といいます。
飲み物の「ジンジャー・エール」のジンジャーと同じですが、
意味は、「ショウガ」の他に、「意気」「軒高」「元気」「活気づける」「鼓舞する」
ジンジャーという英語に、このような意味があることは
英語発祥のイギリスの人が、ショウガの効能を知っていたことを示しています。
16世紀頃、イギリスでペストが流行し、
ロンドンの市民の、1/3もの人が、次々と亡くなった時でも
普段からジョウガを食べている人は、死ななかったといわれます。
このことを知った当時の英国王ヘンリー8世が
「市民は、ショウガをしっかり食べよ。」と奨励したエピソードが残っています。
ショウガの薬効は、辛味成分の、ジンゲロン、ジンゲロール、ショウガオールや
芳香成分の、ジンギベロールなどの総合作用により、かもし出されています。
寿司には必ず、ショウガを添えますが、
ジンゲロンやショウガオールには、強力な殺菌作用があり、
タネの魚介類による、食あたりを防ぐ意味があります。
また、寿司を食べすぎても案外、胃腸をこわさないのは、
ジンゲロンの健胃作用によるものと考えられています。
その他、ショウガの効能として、
① 発汗、解熱、去痰、保温作用
② 鎮痛作用
③ 抗掻痒作用
④ 鎮咳、鎮吐作用
⑤ だ液、胃液、胆汁の分泌亢進（消化促進）の作用
⑥ 抗潰瘍作用
⑦ 腸管内輸送促進作用（消化不良、ガス＝腹部の膨張時に効く）
⑧ 強心作用
⑨ 血圧低下作用（高血圧に対しいて）、血圧上昇作用（低血圧に対して）
⑩ 血栓予防
⑪ うつ病の改善
⑫ めまいの予防・改善
等が、科学的に確かめられています。
ショウガには、前述のように「意気、軒高、元気」の意味がありますが、
科学的にも、全身の細胞の新陳代謝を亢進させ、
特に大脳や延髄の呼吸・循環中枢を刺激して
全身の機能を高め、気力、体力、免疫力を高めるという、
まさに心身の万病の妙薬というところです。
次回も、引き続き、ショウガを取り上げて
民間の療法を詳しく紹介します。
お楽しみに！！
≪効能のまとめ≫
万病に効く
風邪・胃腸病・心臓病・高血圧・うつ病、、、、、他 多数
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