コメの巻
青森市・五所川原市で、弁当の仕出し・宅配なら木戸食品
こんにちは 社長の木戸宏文です。
お中元の季節ですね。
木戸食品では、お中元用のギフトセットとして、人気商品の
・ 茶わんむし風玉子とうふ
・ ほたて塩焼 のセットに加えまして、
7月1日、新発売の「ほたて炊き込みご飯の素」のギフトセットを作成しました。
この新商品のご案内を、7月17日発送の、ＤＭに同封することといたしました。
お中元ギフトや、帰省のお客様へのお土産に、是非ともご利用ください。
新発売【 ほたて 炊き込みご飯の 素 】
パンフレットの表面
裏面は、お得なセットもののご案内
元祖玉子とうふ セット物のご案内
大人気！ほたて塩焼きのセット
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仕出しお弁当・オードブルの配達の際にご一緒に、ご注文を頂ければ、
送料・各種手数料なしの、よりお得な価格で、ご提供いたします。
お問合せフリーダイヤル 0120-49-0489
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さて、第38回目は、『 コメの巻 』 です。
イネ科の稲の原産地は、東南アジアからインドにかけての地域で、
日本には、すでに弥生時代に、伝播していました。
稲の「い」は「息または命」、「ね＝根」で、文字通り「生命のもと」という意味です。
そのため、日本人は、正月・お祭り・神事など、おめでたい行事の時には、
餅や赤飯を食べ、コメの酒を供えるなど、コメを大切なものとして、扱ってきたわけです。
第二次世界大戦後、日本がだんだん豊かになるにつれ、
「コメは、脳出血や、胃がんのもとになる」という風説が流布し、
パン食を奨励する風潮が、日本を支配したことがありました。
コメどころの秋田県や山形県で、脳出血や胃がんの罹患率が高かったことがその要因でした。
しかし、東北地方の人々は、豪雪の為、冬には室内に閉じこもりがちで、運動不足になったり、
また、寒さしのぎに酒を飲みすぎ、食事も野菜不足になる傾向があったために、
そうした疾病の罹患率が、高かったのが真相です。
コメは、稲から、もみ殻だけを取り去ったものが玄米で、
玄米から、ぬかを取り除き胚芽を残したものが、胚芽米です。
さらに、胚芽米から胚芽を取り去ると、白米になります。
玄米を蒔けば、芽が出ますが、白米はまいても腐るだけなので、
玄米は「生き米」、白米は「死に米」と言われ、
栄養素の含有量は断然、玄米の方がすぐれています。
玄米には、コメの炭水化物が、体内で消化・吸収されてエネルギーに変わる時に必要な、
ビタミンＢ1・Ｂ2をはじめ、Ｅなどのビタミン類、カリウム、鉄、亜鉛、銅、マグネシウムなどのミネラル類、
それに、血中のコレステロールを下げてくれるリノール酸や、腸内の余剰物や有害物
（コレステロール、脂肪、糖類、ダイオキシン、発がん物質、農薬）を
大便とともに排出してくれる食物繊維が、白米に比べ数倍も含まれています。
しかし、寿司のシャリが、玄米というわけにいかないのは、白米独特の淡泊な旨味のせいで、
昔から「女房とコメの飯には飽かぬ」とか「コメの飯と女房は白いほどよい」と言われる所以でしょう。
白米ご飯を食べながら、玄米食と同じくらいの栄養効果を上げるには、
黒ゴマ塩（黒ゴマ8対粗塩を炒めて砕いたもの）を、ふりかけて食べると良いでしょう。
最近、コメのでんぷんに含まれるレジスタント・スターチに、
コレステロールや血糖を下げたり、血圧を下げたりする作用があることが明らかになっています。
《効能のまとめ》
抗脂血、抗血糖、健康・生命のもと
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