キュウリの巻
青森市・五所川原市で、弁当の仕出し・宅配なら木戸食品
こんにちは 社長の木戸宏文です。
2016年6月19日の日曜日、今日も沢山のご注文をいただき、
朝6時から調理をスタートしています。
お客様とスタッフに、心から感謝を申し上げます。
さて、去る6月17日、私は北海道、道南にある、木古内町まで、
一泊で、出かけてきました。
お休みの観光ではなく、商工会の専務理事としてのお務めでした。
津軽海峡をかこむ、8町村商工会の会合です。
8町村とは、
青森県側 蓬田村、外ヶ浜町、今別町、平内町
北海道側 木古内町、知内町、福島町、松前町 です。
各商工会の会長・副会長・専務理事・事務局長が一堂に会し、
二つの会議、懇親会と進みました。
テーマは、北海道新幹線開通後の地域経済活性化への共同の取り組みについてです。
懇親会は二次会、三次会、最後にラーメン屋さんまで続きまして、
木古内の夜は、実に楽しく更けていきました。
次の日の朝食は、しじみの味噌汁が印象的でした。
とても大きく、青森県の十三湖では、めったに見られないビッグサイズ。
味も申し分なく、皆、おかわりをしていましたよ。
やはり何でも、北海道のモノは、大きいのでしょうね。
さて、第30回目は、『キュウリの巻』 です。
インド、ヒマラヤ山麓の、ウリ科の一年生のつる科植物。
世界的に普及した野菜の一つで、インドでは三千年も前から栽培され、
日本には10世紀頃に渡来してきました。
スイカやキュウリなどのウリ科の植物には、カリウムやイソクエルシトリンという
利尿作用の強力な成分が含まれているため、利尿の必要な病気である
高血圧、心臓病、腎臓病、肥満症などに用いると、大変効果があります。
ただし、キュウリは南方産で、体を冷やす陰性食品です。
暑がりの陽性体質の人が、前記の病気を患っている時に利用すると、
効果は、てきめんですが、冷え症の人にはかえって逆効果になることがあります。
そのため、冷え症の人は、ぬかみそ漬けや浅漬けなど、
塩を加えて、陽性に変えてから食べる工夫が必要です。
半面、体を冷やすので、ほてり、暑気たり、日焼け、やけどに用いると効果があります。
栄養素としては、ビタミンＣ、カリウム以外は、ほとんど期待できないというのが、一般論ですが、
皮膚や毛髪の健康に不可欠な成分である、ケイ素が含有されていることは、あまり知られていません。
《効能のまとめ》
むくみ・高血圧・腎臓病・暑気あたりの改善、脱毛予防
《民間療法》
● 二日酔い
コップ半杯～1杯の生汁を飲む
● やけどや打ち身
すりおろしたキュウリに小麦粉を加えて練り、
ガーゼか布に置いて湿布する
● むくみ・高血圧・心臓病・腎臓病
ニンジン、リンゴ、キュウリの生ジュースを朝食の代わりに
ゆっくりと飲む。
● 脱毛・爪の発育不良
ニンジン、キュウリ、ピーマンの生ジュースを朝食の代わりに
ゆっくり飲む。
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