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イチゴの巻

 

 

青森市・五所川原市で、弁当の仕出し・宅配なら木戸食品

 

 

こんにちは、社長の木戸宏文です。

 

平成28年の6月9日の木曜日、

今日は、青森山田高校調理科三年の、三男の炊事遠足の日なのですが、

朝からあいにくの雨。しかも降水確率、午前、午後ともに90%。

ずぶ濡れになって、風邪などひかないかと、心配をしています。

 

雨降り

 

 

さて、第26回目は『イチゴの巻』です。

 

イチゴは、南米チリの原産。

1492年にコロンブスが、アメリカ大陸を発見した後、

ヨーロッパに持ち帰り、17世紀になり、品種改良されて、

現在の、イチゴが作り出されました。

 

苺

 

日本には、1840年頃に、オランダから長崎に持ち込まれたため、

オランダイチゴという別名があります。

 

英語の「ストロベリー(イチゴ)」は、

「ベリー(実)」と「ストロ」が、つながって出来たものですが、

「ストロ」は「ワラ」ではなく、「ストロ=あちこちへ移る」がなまって

出来た言葉と考えられ、

つるが、あっちこっちに向いて走る様子を、形容したものです。

 

イチゴは、豊富な糖分(ブドウ糖と果糖)とクエン酸、リンゴ酸などの

有機酸が含まれているので、食前に食べると、胃酸の分泌を増し食欲を増進させます。

 

イチゴ

 

また、果実の中では、最も多く、ビタミンCを含み、鉄も多く含まれているので、

貧血を改善する効果があり、皮膚を美しくして、血色のいい顔色を作ります。

 

食物繊維の1つである、ペクチンの含有量も多いのですが、

ペクチンは、血液中のコレステロールを下げ、善玉コレステロールを増加させて、

動脈硬化(脳血栓、心筋梗塞)、高血圧の予防・改善に役立ちます。

 

また、メチルサリエル酸が含まれており、頭痛や神経痛の痛みを、和らげる作用も期待できます。

その他、解熱、利尿、去痰の効能があるので、風邪や気管支炎にも有効です。

 

また、肝細胞の働きを活発化させる効能もあります。

漢方でも、イチゴには、浄血、強壮作用がある、とされています。

 

食べる以外には、歯ブラシにイチゴを載せて磨くと

歯の汚れ、黄ばみ、歯槽膿漏の予防になるとして、

ヨーロッパでは、イチゴの季節に、よくイチゴで歯磨きが行われます。

 

いちご

 

【効能のまとめ】

貧血・頭痛の改善、美肌作り、抗動脈硬化、風邪の予防・改善

 

《民間療法》

 

 ● 滋養強壮剤

広口のビンにイチゴ1㎏、氷砂糖1㎏、ホワイトリカー1.8ℓを入れて漬け、

3週間密封して放置すると、イチゴ酒が出来る。

これを、毎晩寝る前に、おちょこで1~2杯飲む。

 

● 生理不順・子宮筋腫などの婦人病

イチゴの葉10gを、コップ1杯の水で、半量になるまで、煎じて飲む。

 

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