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こんにゃくは体の砂払い

 

 

青森市・五所川原市で、弁当の仕出し・宅配なら木戸食品

 

 

こんにちは。

アコースティック・ギターが好きな、社長の木戸宏文です。

 

平成28年4月の29日、今日から、いよいよ

ゴールデンウイークのスタートですね。

 

一般のご家庭では、ご行楽・お集まりの計画があって

楽しみな期間でしょうが、

わが家では、お盆・年末に次ぐ忙しい期間です。

 

今朝も6時30分から、調理のお仕事をスタートしています。

 

今日は夕方に、当社の宴会場、ダイヤモンドホールKIDOにて

蟹田小学校・中学校合同の教職員様の歓送迎会がありまして、

教職員と父母保護者合わせ、61名様がお集まりになります。

 

蟹小

ボクも通った蟹田小学校

PTA会長を 2年間やりました

 

蟹中

ボクも卒業した蟹田中学校

栄光の卓球部主将をつとめましたヨ

PTA会長は 3年間やりました

 

 

さて、今日は、第56回目のことわざのお勉強です。

 

こんにゃくは体の砂払い 』からお話ししましょう。

 

= 意味 =

 

こんにゃくを食べると、おなかや睾丸にたまった

砂を払うと言う俗言。(評判・噂で事実でない)

 

こんにゃくの栄養価はほとんどゼロだが、

ことわざの様に「砂払い」→つまり整腸作用があるということ。

 

こんにゃく

 

体の砂払いと言う言葉、あまり聞いたことがないし

※ 煤払いなら、わからないことはないですが、、、。

それが整腸作用だというのも、何だかピンと来ませんね。

 

それよりも以前から、私には、別の疑問がありました。

 

こんにゃくの栄養価が、ほとんどゼロというのは、どうしてなのでしょう?

こんにゃくは、こんにゃくイモから作ります。

イモは炭水化物です。炭水化物はスゴイ栄養価ですね。

なのに、栄養価がほとんどゼロだというのは、どういうことでしょうか?

 

味噌田楽

 

それは、こんにゃくを作る場合の原料の比率に理由があります。

 

その比率は、こんにゃくイモ:重曹:水=1:10:100なのです。

ですから、こんにゃくに含まれるこんにゃくイモの割合は、1/111で、

99%以上が「こんにゃくイモでないもの」で構成されていて、

こんにゃくイモの割合は1%もないという訳です。

 

あと、整腸作用の件は、本当のようです。

実は、こんにゃくは、お腹で消化されない食品なのです。

 

つまり食べた後、そのまま体外に排出されるのですが、

その時に、体の中の不純物を、一緒に持ち去ってくれるということです。

 

ここで、注意が必要です。

 

というのも、消化されないということは、

逆に食べ過ぎると詰まる、ということだからです。

いくらダイエットに、いいといっても、

三食全部こんにゃくは、やり過ぎですよ。

 

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もう一つ『  噌汁の身だけ食べるな  』について。

 

味噌汁の身は、たっぷりと汁気を含んでいるので、

身だけをすくいあげると、どうしても、ポタポタと汁がたれて

お膳の上ばかりか、畳や衣服をよごしてしまう。

 

味噌汁

 

これもまた、変わったというか、

大してありがたみの無い、ことわざのように私には思われました。

 

身ばかり食うと、汁がたれ、

回りをよごすから、良くないという意味なのですから。

 

私だったら、こう教えますよ。

つまり、味噌汁の汁には、具から抽出した栄養分が

沢山出ているのだから、身ばかり食べずに、

汁も残さずに飲んだ方が体にいいのだと解説しますが、どうですか?

 

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数年前まで我が家では、妻が毎朝、味噌汁を作ってくれました。

 

ところが、長男、次男と、続けて東京の大学に進学すると

私・妻・三男では、味噌汁が余ってしまうようになりました。

※ 妻は朝食を摂らないため、実際に食べるのは二人なので、、、。

 

そこで最近は、もっぱらインスタントみそ汁に頼っています。

 

先日、自動車運転免許受検で次男が帰郷したために

久しぶりで、妻が味噌汁を作ってくれたのですが

その、もやしの味噌汁を頂いたところ、、、、。

 

ビックリしました。

やはり、手作りのお味噌汁は、美味しいですね。

まさに、日本人のソウルフードです。

 

みそしる

 

ちなみに、私の好きな味噌汁、ベスト・スリー

 

  1位 菜っ葉(ダイコンの)と 油揚げの 味噌汁

 

  2位 もやしと 油揚げの 味噌汁

 

  3位 ナメコと 絹ごし豆腐の 味噌汁

 

油揚げ

 

何れの味噌汁にも「油揚げ」が入ります。

豆腐屋の木戸食品ですから

昔から母の作る味噌汁には、必ず油揚げが入ったのです。

 

ちなみに、味噌は白みそが好きですよ。

 

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青森市・五所川原市で弁当・寿司・オードブルの宅配・仕出しなら木戸食品

 

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茶わん蒸し、寄せ鍋、お吸い物、お刺身、お蕎麦

その他、ご要望に合わせまして、調理・お届けいたします。

 

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