天ぷらのお話
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こんにちは 社長の木戸宏文です。
毎日、ご注文をいただきありがとうございます。
今日は「天ぷらのお話」をお届けします。
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一説に、天ぷらは、17世紀に、ポルトガルから伝来したものだという。
ポルトガル語のTemperar(テンペラ)は、
「調味料を加える」とか「油を使って硬くする」という意味があるそうだ。
ところで、 「徳川家康が鯛の天ぷらを食べて死んだ」という説があるが、本当だろうか?
家康が天ぷらを食べたのは、1月21日の夜であった。
一方、死んだ日は4月17日なので、食中毒にしては日が経ちすぎているように思われるから、
やはり通説どおり「胃ガン」で死んだと思われる。
その後、江戸城内では、天ぷらが禁止になったが、これは、家康が天ぷらで死んだ為というより、
大奥で天ぷらが原因で火事になったことがあって、それから禁止になったようだ。
「火の用心―、 天ぷら食うな 火事の元」
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