ビールのお話
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こんにちは 社長の木戸宏文です。
毎日、ご注文をいただきありがとうございます。
今日は「ビールのお話」をお届けします。
美味しい料理につきものなのは、やはり、美味しいお酒。
ところで、冷えすぎたビールはまずいと云う。
何故なら、ビールを冷やしすぎると、ビールの命とも言うべき泡がたたなくなってしまうから。
この泡の正体は「炭酸ガス」。
炭酸ガスは温度が下がる程、ビールの中に溶け込んでしまって、泡として再生しなくなる。
だからビールの飲み頃の温度は、10℃前後である。
又、ビールは注ぎ足すなという。
これも注ぎ足すことによって、炭酸ガスが逃げてしまうからである。
ところで家庭内の冷蔵庫のビールの指定席といえば、
ドアポケットと相場が決まっているが、これも良くない。
ドアポケットは一日に何度も開閉する。
するとビールに振動が何回も与えられる結果となって、ビールの味は確実に下がる。
だからドアポケットは子供たちのジュースや奥さんのウーロン茶の指定席にして、
大切なご主人のビールは、冷蔵庫の奥の特等席で冷やして下さいネ。
良妻は、冷蔵庫の奥で10℃にビールを冷やし、手酌でビールを飲ます。
発泡酒や第三のビールとて、同様ですヨ。
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