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鴨がネギを背負って来る

 

 

青森市・五所川原市で、弁当の仕出し・宅配なら木戸食品

 

 

こんにちは 社長の木戸宏文です。

毎日、ご注文をいただきありがとうございます。

 

第49回『 鴨がネギを背負って来る 』 

 

かもねぎ

 

= 意味 =

 

かもの肉にネギまでついてくる。こんな首尾のよいことはない。

なぜなら、すぐに、かも鍋がたのしめる。

 

かもにネギは、格好の出会いもので、取り合わせの良い例え。

 

かものお肉は、あまりメジャーではないので、食べたことがあるかどうか

記憶にありません。

ですから、普通に鶏肉にして「鶏がネギを背負って来る」と、したほうがいいかも。

 

どうしても鴨にするのでしたら、、ちょうどカモ猟と解禁がぶつかるワインのボージョレーヌーボーにして

 

ワイン

 

「鴨がヌーボー背負って来る」にしては、どうでしょう?

 

ただし、某人気食通漫画では、カモ猟で、撃ったばかりのカモ肉は、熟成が足りずに旨くない。

撃ったカモの目に、ウジがわくころが、熟成が進み、食べ頃だとありましたが、、、、。

 

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『 芥子(からし)は、気短か者に掻かせろ 』 

 = 意味 =

 

カラシは、ぐずぐす、かいていたのでは、せっかくの辛みがとんでしまう。

 

せっかちに一気にかいたほうが、からしの本領がよく発揮されるということ。

現在ではカラシといえば、チューブに入って、スーパーで売っていますが、

昔は、カラシナという植物の、種子をひいて作ったようです。

 

きっと使用する直前に、手早くひいた方が、ピリットして、効く感じなのでしょうね。

 

ちなみに、現在のチューブ入りの辛子ですが、当然、日本人の発明です。

 

からし

 

カラシだけでなく、ワサビも、ショウガも、にんにくもありますよね。

やはり、日本人はスゴイと思います。

 

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