旬に食べるのが食通
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こんにちは 社長の木戸宏文です。
毎日、ご注文をいただきありがとうございます。
第16回 『旬に食べるのが食通』
＝ 意味 ＝
食べ物は、なるべくその季節に出来るもの、つまり旬のものを摂るようにすると、
私達人間の体の諸器官は、夏の暑さ、冬の寒さにも耐えられるように抵抗力が培われる。
旬はずれの初物や旬遅れのものは、栄養価値が少ないばかりか、真味に乏しく、味わいも良くないという。
転じて「物事を行う最適の時期」をさす場合もあるといいます。
『せき止めに大根の汁』
＝ 意味 ＝
大根を輪切りにして、大皿に一つずつ並べその上に水飴をのせておくと、
生の大根が干したように縮み、汁が皿に浸みて出てくる。
この汁を猪口にとって飲むと不思議にせきが止まる。
昔の人は手近な野菜からも薬効を見つけ、暮らしに生かしていたのですね。
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私は、風邪をひいても、めったに熱は出ず、いつもノドをやられます。
咳がひどく、のどの痛みが続きます。
上記のことわざでは、「水飴」ですが、「ハチミツ」を代用しても、いいみたいです。
人によっては、病院の咳止めよりも、よっぽど効果があるといいます。
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