三年味噌に四年大根
青森市・五所川原市で、弁当の仕出し・宅配なら木戸食品
こんにちは。ボクシングが好きな社長の木戸宏文です。
※ もちろん、するのではなく、観るほうです。
30年くらい前に、BSの有料放送「WOWOW」に申し込み、映画やスポーツ番組を楽しんでいます。
「WOWOW」スタート以来継続している番組に「エキサイト・マッチ」
というボクシング番組があって、この番組の影響で好きになりました。
国内のボクシングの試合、番組は、当然のように
日本人ボクサー対外国人ボクサーの、タイトルマッチですが、エキサイトマッチは、違います。
ニューヨークやラスベガスで開催される、世界で一番お金をかぜく
トップランクのプロボクサーの試合が、生で見れたりします。
最近だと、フロイドメイウェザーVSマニー・パッキャオが話題を集めましたね。
さて、今日は、第15回目 『三年味噌に四年大根』
＝ 意味 ＝
味噌は三年たてば味わいが最上となり
味噌漬け大根は、四年たつともっとも美味しくなるということ。
えっ？味噌漬けのダイコンって、四年ももつの？ 初耳でした。 ^_^;
今は、醤油も味噌も促成醸造の時代です。
三年もかけて作るメーカーは、まだあるのでしょうか?
幼いころの微かな記憶・思い出です。
蔵がありました。中に大きな樽がありました。樽の中身は味噌。
幼いころで、背丈も小さかったから、とても大きな樽に見えました。
それを差し引いても、大きい。
一度作ると何年も持つのではないでしょうか?
そして長く寝かせた味噌ほど、美味しいのでしょうね。
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『三里四方の野菜を食べろ』
＝ 意味 ＝
近在の三里（＝12キロ）四方以内で、生産された野菜なら鮮度もよく、
体の調子を整えるために必要な無機塩類や、ビタミンなどを豊富に含み
これを摂っていれば、長寿延命は保証付き。
勿論、野菜だけでは、栄養は不足しますよ。
タンパク質・脂質もしっかり、摂って下さいね。
ベジタリアンの方、すいません、、、、。
これはまだ、大型の冷蔵保冷車などなかった時代のことですね。
今や、世界中の様々な果物・野菜が手に入ります。
ただ、人は、生まれ育ったところから、あまり離れた場所で成長した
食べ物は避けたほうがよく、自分が生まれ育った場所の近くのものが
体にはいいのだ、という専門家もいますよ。
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